Programa

Descubre todo lo que puedes hacer durante la Feria.
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*programa sujeto a cambios

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Viernes 3, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Verde y crujiente en minutos: el arte de cocinar verduras al dente

Viernes 3, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Carbonara: la técnica que nadie te cuenta

Viernes 3, 10:00h - 12:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

Tescoma y los niños

Viernes 3, 10:00h - 12:00h
Cocina Central Costa Blanca

Burgos alimenta y los escolares

Viernes 3, 10:00h - 18:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

II Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca

Viernes 3, 10:00h
La Isla de las Tapas

Carmencita y los más pequeños

Viernes 3, 10:30h
Espacio Cámara

V Concurso de Escuelas de Hostelería (Cocina)

Viernes 3, 11:00h
Espacio experiencial Masterclass

Taller de Cerámica “Crea tu propia vajilla artesanal”

Con Bela Cerámica

Viernes 3, 12:00h
Cocina Central Costa Blanca

JAM SESSION

Juan Monteagudo (Ababol, Albacete, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol)

Viernes 3, 12:00h
Sala de catas Prestigio

Cata Apertura: «Maridajes de Prestigio, Presente y Futuro»

Con Bocopa

Viernes 3, 12:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

BOLIVIA, PAÍS INVITADO. Gastronomía Sostenible: Pasta de quinoa real Andean Valley

Chef Camila Lechin (Restaurante HAPO Santa Cruz,Bolivia)

Primera boliviana galardonada en ’50 Best Chefs’ de América Latina.

Viernes 3, 13:00h
Saborea Costa Blanca

III Concurso Profesional de Caldo con Pelotas

Viernes 3, 13:00h
Sala de catas Origen

Cata de cervezas Estrella Levante

Con Estrella Levante

Viernes 3, 13:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

Presentación Gastro Cinema

Viernes 3, 14:00h
Cocina Central Costa Blanca

Tributo al arroz: Alicante Capital Española de la Gastronomía

Viernes 3, 16:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

Mujeres en Gastronomía

Viernes 3, 16:00h
Sala de catas Origen

Cata D.O Jumilla

Viernes 3, 16:30h
Cocina Central Costa Blanca

La Hora del Café

  • Sezar Blue: «El Kafé de Sezar»
  • Cocktelería con café:
    • El Cremaet: Ganadore del Concurso «Cremaet» (Xeraco)
    • Asiático (Murcia)
    • Mentireta, Café Licor,Nardo
Viernes 3, 17:00h - 19:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

V Concurso de Tapa Creativa con Salazón

Viernes 3, 17:15h
Sala de catas Origen

Cata Varietales: ASPA

Con ASPA (Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante)

Viernes 3, 17:30h
Sala de catas Prestigio

Grandes Destilados del Mundo

Con Hisumer.

Viernes 3, 18:00h - 19:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Taller de panes artesanos con COTEPA by Harinas la Encarnación

Viernes 3, 18:30h
Sala de catas Origen

Universidad y vino: nuevos enólogos

Viernes 3, 19:00h
Sala de catas Prestigio

Cata Turrones Premium y su Maridaje

Con IGP Turrón de Alicante

Viernes 3, 19:00h - 20:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Taller de panes artesanos con Christian Pourcel de Moulin de Colagne by Harinas la Encarnación

Con Moulin de Colagne

Viernes 3, 19:00h
Espacio experiencial Masterclass

Masterclass «Las Mejores Tortillas de España»

Cata y Maridaje MGWines

Técnica y trucos en un 6 manos con:

  • O Cabo (A Coruña): Campeón de España 2024
  • La Teulada (Elche):  Campeón de España Tortilla con… 2024
  • La Falda (Madrid): Campeón de España Tortilla con… 2023
Sábado 4, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Untar,sopar: el arte de los dips caseros (más allá del hummus)

Sábado 4, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Cookies perfectas: blanditas por dentro,crujientes por fuera

Sábado 4, 10:30h - 19:00h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

IV Congreso Tortilla de Patatas

Sábado 4, 10:30h - 11:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Cata de chocolates Marcos Tonda

Con Agatha Ruiz de la Prada

Sábado 4, 11:00h - 20:00h
Cocina Central Costa Blanca

Jornada Carnívora

  • 11:00 h: EL ARTE DEL CARNICERO
    • 12:00 h: Despiece de cerdo y cortes de carne
    • 13:00 h: Taller de elaboración de embutido
    • 13:30 h: Degustación
  • 16:00 h:  TARDE DE CARNE Y BRASAS (NAVARRO SELECCIÓN)
    • 17:00 h: Despiece de la vaca: cortes y partes
    • 18:00 h: II Concurso Mejor Brasa del Mediterráneo
Sábado 4, 11:00h
Espacio Cámara

El recetario de David Martínez: Taller de cocina para trastornos de alimentación e hipersensibilidad en el espectro autista

Sábado 4, 11:00h
Sala de catas Origen

BOLIVIA, PAÍS INVITADO. Cata de Vinos de Altura Únicos en el mundo: Campos de Solana

By Ramón Freixa

Sábado 4, 12:00h
Sala de catas Prestigio

Cata Prestigio: ASPA Patatas Fritas y Vermuts Alicantinos

Con ASPA, TANICO,PATATAS EL PILAR Y SAN ROQUE

Sábado 4, 12:00h
Sala de catas Origen

Vinos Paisajes: Javier Velasco Y Violette Andres-Lüscher

Bodegas Masos Y Bodega Seguró

Sábado 4, 12:30h - 13:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

“El secreto de las mejores tartas de queso”

Con Nicolás Reyes, chef del Restaurante Cañadío (Madrid); Rocío Arroyo (Ciudad Real), repostera, profesora y presentadora de Canal Cocina; y Julia Sala, repostera y fundadora de Las Tartas de Julita (Alicante).

Sábado 4, 12:30h
Espacio experiencial Masterclass

TALLER DEGUSTACIÓN “LAS MEJORES CROQUETAS DEL MUNDO”

By Restaurante Quinqué (Madrid)

Sábado 4, 13:00h
Espacio Cámara

VI Concurso Popular Mejor Arroz del Mediterráneo (Adultos)

Sábado 4, 13:00h
Sala de catas Prestigio

Cata Internacional «Espumantes Portugueses, El Descubrimiento»

Con Cristina Tierno

Sábado 4, 13:30h
Cocina Central Costa Blanca

BOLIVIA PAÍS INVITADO: El mejor churrasquero boliviano

Con Gustavo Shock (Restaurante Tapeke)

Sábado 4, 14:00h
Cocina Central Costa Blanca

Tributo al arroz: Alicante Capital Española de la Gastronomía

Sábado 4, 15:30h - 16:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Charla y degustación “Familia: la mejor receta”

Con Lara Guerrero y Pepa, de Pepina Pastel (Alzira, Valencia) y José Carlos y Lidia Garrido de Don Pa Artesans (Valencia)

Sábado 4, 16:00h
Sala de catas Prestigio

Ellas Producen: Enólogas Sofía Cañizares y Ángela Castaño

Con Bodegas Volver y Bodegas Castaños

Sábado 4, 16:00h
Sala de catas Origen

Top 100 sumilleres de España

Con Guillermo Llopis

Sábado 4, 16:00h
Sala de catas Origen

Maridaje de Helados Creativos

Con Raúl Asencio y Tony Pérez

Sábado 4, 16:30h - 17:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Demostración con José Manuel Marcos Candela de Pastelería Crujiente (Redován, Alicante)

Premio Innovación Madrid Fusión 2024.

Sábado 4, 17:00h
Sala de catas Origen

Presentación Primer Día de Cosecha: Aceites Ágatha Ruiz de la Prada y Señorío de Relleu

Sábado 4, 17:00h
Espacio Cámara

Ponencia Thermomix

Sábado 4, 17:30h
Sala de catas Prestigio

La excelencia del Fondillón

Con Rafa Poveda

Sábado 4, 18:00h
Espacio Cámara

III Concurso de Monas y Toñas

Sábado 4, 18:00h
Espacio experiencial Masterclass

LOS SECRETOS PARA UNA TARTA DE CHOCOLATE DE PREMIO

By Fran Segura

Sábado 4, 18:00h
Auditorio

Documental Gastro Cinema

Sábado 4, 18:30h - 19:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Presentación y degustación de postres artesanales con Raúl Asencio (Aspe, Alicante).

Sábado 4, 19:00h
Sala de catas Prestigio

Cata de cervezas Estrella Levante

Sábado 4, 19:00h
Sala de catas Origen

Cata de cervezas Estrella Levante

Sábado 4, 19:30h - 20:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Demostración y degustación de Focaccia con Mateo Consoló y Alberto Boni

Domingo 5, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Cómo ahumar en casa (sin tener barbacoa)

Domingo 5, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Tartar sin carne: técnica y creatividad vegetal

Domingo 5, 10:30h - 13:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas

Domingo 5, 10:30h
Sala de catas Origen

Quesos Alicantinos

Domingo 5, 10:30h - 11:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Desayuno: demostración y degustación de Pastel de Belén

Con Juanfran Asencio (Aspe,Alicante)

Domingo 5, 11:00h
Espacio Cámara

Convenio de Colaboración con Acción Contra el Hambre

Domingo 5, 11:00h - 16:00h
Cocina Central Costa Blanca

Jornada Madrid-Alicante

  • 11:00 h: Adrián Collantes ( La Barra de la Tasquería, Madrid)
  • 11:30 h: Zuara Sushi ( 1 Estrella Michelin, Madrid)
  • 12:00 h: Miguel Vidal ( Bancal, Ganador de la mejor empanada de Madrid Fusion, Madrid)
  • 12:30 h: Javi Estévez ( El Lince, Madrid)
  • 13:00 h : Aldo Sebastianelli ( Gustoo, Madrid)
  • 13:30 h: Gaytán ( 1 Estrella Michelin)
  • 14:00 h: Tributo al Arroz: Alicante Capital Española de la Gastronomía
  • 16:00 h: «Futuro en la copa»
    • Great Spirits: nueva era de los espirituosos; destilados con ultrasonidos. Envejecidos de licores. Licores eléctricos.
    • Licores de la montaña de Alicante: Palometa, Licores Alcoi, Cantueso y Café Licor. Con Sergio Padilla.
    • Ganadores Concurso coctelería CV: Coctelería tradicional y Flair Bartender.
    • Miguel González: experto en alta coctelería.
Domingo 5, 11:30h - 12:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

“Del horno a la mesa: el pan como pilar de la dieta mediterránea»

Charla-taller con el Club Richemont (Rimini, Italia).

Domingo 5, 12:00h
Sala de catas Prestigio

Ellas Catan Dos Generaciones

Domingo 5, 12:00h
Sala de catas Origen

Olis d’Alacant

Con Asociación d’Olis ‘Alacant

Domingo 5, 12:00h
Espacio Cámara

BOLIVIA, PAÍS INVITADO. Majadito: “Una paella mal hecha” del Oriente pre-amazónico cruceño con Arroz de grano de Oro

Con Chef Camila Lechin

Domingo 5, 12:30h - 13:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Selección Nacional de Panadería Artesana: demostración de panes saludables con Santi Mariel de Forn Mariu (Ibi, Alicante)

Ganador del Mejor Pan del Mediterráneo 2024.

Domingo 5, 12:30h
Espacio experiencial Masterclass

Taller de Cocina Asiática: El sushi con Estrella de Zuara, (Madrid)

Domingo 5, 13:00h
Espacio Cámara

VI Concurso Popular Mejor Arroz del Mediterráneo ( Infantil)

Domingo 5, 13:00h
Sala de catas Origen

Cata D.O Valencia

Con Pascual Tejada

Domingo 5, 13:00h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

II Concurso del Mejor Pan del Mediterráneo

Domingo 5, 13:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

Fallo Jurado XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas

Domingo 5, 16:00h
Sala de catas Prestigio

Concurso Vinos del Mediterráneo

Domingo 5, 16:00h
Sala de catas Origen

Cata Chocolates artesanos y Vinos Canallas

Con Marcos Tonda

Domingo 5, 16:30h - 19:00h
Saborea Costa Blanca

III Concurso Mejor Receta con Alcachofas

Domingo 5, 16:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

IV Congreso Tortilla de Patatas

Domingo 5, 17:30h
Sala de catas Origen

Champagnes excelencia

Champagnes para Krispies, con David López Such

Domingo 5, 18:00h
Espacio experiencial Masterclass

Taller de cocina asiática: La auténtica cocina tradicional china y licores ancestrales

Catas de recetas con Changyong Chen, del restaurante Wang Chao y maridaje con licores Fen Jiu

Domingo 5, 19:00h
Sala de catas Origen

Cata de cervezas Estrella Levante

Lunes 6, 00:00h
Cocina Central Costa Blanca

Jornada Baleares-Alicante

  • José María Borrás Menorca (Restaurantes Aquiara y El Olivar)
  • Edgar Rodríguez ( Restaurante Aromata, Hotel Palm Blanc, Mallorca)
  • Neolith (Óscar Molina,Ibiza)
Lunes 6, 00:00h
Cocina Central Costa Blanca

Juan Moll «La inteligencia emocional en la sala»

  • Bacai y Julius Bienert: «Experiencia gastronómica con Inteligencia artificial en Valencia»
  • » La inteligencia artificial en la relación con el cliente»
  • «Neuro gastronomía y las oportunidades de negocio». Con Noe Nieto.
Lunes 6, 00:00h
Talleres de cocina fácil

El arte de darle vida al arroz blanco

Lunes 6, 00:00h
Talleres de cocina fácil

Pescado al horno en minutos: técnica para comer bien cada día

Lunes 6, 10:00h
Espacio Cámara

APSA Showcooking: Alta Cocina Accesible

Lunes 6, 10:00h
Saborea Costa Blanca

Ronqueo de atún rojo del Mediterráneo

Fuentes by Nicolás y Valero

Lunes 6, 10:30h
Espacio "Lo mejor de la Gastronomía"

III Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con…

Lunes 6, 10:30h - 11:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Demostración con Luis Fernández: Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusion 2025

Lunes 6, 11:00h
Espacio Cámara

V Concurso Mejor Tartar de Atún

Lunes 6, 11:30h
Sala de catas Prestigio

Cata D.O Alicante

Con ASPA ( Asociación de Sumilleres de la provincia de Alicante)

Lunes 6, 11:30h
Sala de catas Origen

Moscatel «La Reina del Mediterráneo»

Lunes 6, 12:30h - 13:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Demostración con Pablo Huertas de Mariu

Mejor Pizzero de España 2025

Lunes 6, 12:30h
Sala de catas Origen

Cata de Sakes Hiromi Okura

Lunes 6, 12:30h
Espacio experiencial Masterclass

Enseñando a medio mundo cómo hacer el auténtico socarrat

Con Edu Torres (Molino Roca)

Lunes 6, 13:00h
Espacio Cámara

V Concurso Mejor Steak Tartar

Lunes 6, 13:00h
Sala de catas Prestigio

El Vino en la Sala

Con Joan Moll y Javier de Andrés

Lunes 6, 13:30h - 14:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Demostración con Nico Sequeira de New Wave (Benissa, Alicante)

Lunes 6, 13:30h
Sala de catas Origen

Cata de cervezas Estrella Levante

Lunes 6, 14:00h
Cocina Central Costa Blanca

Tributo al arroz: Alicante Capital Española de la Gastronomía

Lunes 6, 14:00h
Espacio Cámara

Premios a la sala

By APROSABA

Lunes 6, 15:00h
Espacio Cámara

IV Concurso Internacional de Cocina con Dátil de Elche

Lunes 6, 15:30h - 16:30h
Glorieta de los hornos: Foro del pan y del dulce

Demostración con Aaron Melero, pastelero del Restaurante Barro (Ávila)

Ganador I Concurso de Migas Dulces Madrid Fusion 2025

Lunes 6, 16:00h
Sala de catas Origen

Vinos de Historia del Sur de Alicante

Con Hilarion Pedauye, Vicente Escalpez y Oriol Más

Lunes 6, 16:30h
Sala de catas Prestigio

Cata ASECA

Lunes 6, 18:00h
Auditorio

Homenajes Alicante Gastronómica 2025

La familia de L’Escaleta (Cocentaina), Jordi Moll «El Maestro de la Sala», María Dolores Hurtado
Forn de Pa Porrut (Crevillente) y Canal Cocina.