La formación constituye uno de los pilares fundamentales de la Cámara de Comercio de Alicante y, por extensión, de la feria experiencial Alicante Gastronómica. Como reflejo de este compromiso con el futuro del sector, se celebra la VI edición del Concurso de Escuelas de Hostelería en la modalidad de cocina, un certamen que pone a prueba el talento y la preparación de las nuevas generaciones de chefs.
En esta competición, las escuelas participantes, organizadas por equipos, se enfrentarán en un intenso «mano a mano» con el reto de elaborar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre. Los aspirantes deberán demostrar su técnica y coordinación en una exigente contrarreloj de tres horas, trabajando bajo la supervisión de un jurado especializado encargado de evaluar la destreza, el trabajo en equipo y la calidad gastronómica de sus propuestas.
Ganadores de ediciones anteriores
