- El recién estrenado Concurso de Caldo con Pelota y el III Concurso de Tapas con Salazones ya tienen vencedores.
- Miles de personas han visitado ya la feria, que ha sido inaugurado por el President Carlos Mazón y el Presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez.
- El Foro del Pan, las salas de catas, los talleres en familias y las diversas ponencias como las de Murcia y degustaciones protagonizadas por reconocidos chefs como Susi Díaz, Nazario Cano o María José San Román, entre otros, han estado presentes en este primer día del certamen.
Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’ ha comenzado a repartir los deliciosos sabores de su quinta edición en Fira Alacant (IFA). Durante la jornada inaugural del certamen gastronómico experiencial más importante de España, la feria ya ha recibido a miles de visitantes que han podido deleitarse con sus numerosas propuestas para todo tipo de público.
Espacios como Lo Mejor de la Gastronomía, Saborea, Cocina Central Costa Blanca o Cámara de Comercio han funcionan a pleno rendimiento con prestigiosos chefs impartiendo su sabiduría ante el público y los visitantes degustando decenas de platos. La Isla de las Tapas o el Rincón de las Estrellas y los Soles también han arrancado ofreciendo sus inigualables creaciones en un ambiente único.
También se han puesto a hornear desde primera hora en el II Foro del Pan Harinas La Encarnación-Entrepiedras y Bongard Iberia, con talleres como el de Manuel Flecha (Panadería Flecha, León), el de coca amb tonyina con José Manuel González de Bollipan (Mutxamel, Alicante) o el taller de focaccia y degustación con Nicolás Sequeira de Casa Bernardi Bakery (Benissa, Alicante).
Las dos salas de catas, Origen y Prestigio, han comenzado a airear sus aromas con sus primeras degustaciones de vinos, cervezas Estrella Levante e incluso de los whiskeys más premiados del mundo. Además, el espacio l’Exquisit -con una Mesa redonda de ‘Jóvenes Talentos’, Mujeres en Gastronomía-, Cámara de Comercio, Experiencial Masterclass, Saborea, el Túnel y la Plaza del Vino, entre otros muchos, han acogido sus primeras actividades.
En el Espacio Cámara de Comercio, el toque dulce lo ha puesto Marcos Tonda con la presentación de productos del mundo del chocolate, que se ha mezclado en este arranque con una presentación y cata de la asociación de Olis d’Alacant.
No ha faltado tampoco el protagonismo de las mujeres, con una mesa redonda en el espacio l’Exquisit con Mujeres en Gastronomía (MEG), y protagonizada por Mari Carmen Sánchez (La Muralla), Esperanza Figueira (El Xato), Iris Rebecca Wolff (Restaurante Apyrita), Iris Rebecca Wolff (Restaurante Apyrita), María Miñano (presidenta de la Ruta del Vino) y David Sánchez (Plaza Canalla). La mesa de debate ha sido presidida por Cristina Portero (Redes en hostelería).
Inauguración oficial a cargo de las autoridades
La quinta edición de Alicante Gastronómica ha acogido esta mañana el acto inaugural oficial del certamen, que ha estado presidido por el President de la Generalitat, Carlos Mazón, y el Presidente de la Diputación, Toni Pérez, acompañados por el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, y la presidenta del certamen, Gema Amor, entre otras autoridades e instituciones.
Primeros concursos profesionales
Además de las propuestas de los 250 expositores, que han comenzado a ofrecer sus exquisiteces y productos al público, entre algunas de las importantes citas que han marcado la agenda de esta primera jornada, Alicante Gastronómica ha celebrado los primeros concursos profesionales de esta edición, el de Caldo con Pelota y el de Tapas con Salazones. Ambas citas han suscitado gran interés entre el público y los profesionales asistentes.
Alicante Gastronómica rinde tributo a los mejores arroces mediterráneos
Pistoletazo de salida en esta jornada para uno de las propuestas que, a buen seguro, también atraerá a muchos aficionados. El Tributo al Arroz, que se desarrollará durante los cuatro días del certamen, ha arrancado en el espacio Cocina Central Costa Blanca.
Se trata de un foro donde aclamados profesionales nos darán su visión, secretos y consejos sobre los arroces mediterráneos como eje central de una tradición gastronómica y como elemento indispensable de nuestra cultura.
En la jornada inaugural de este viernes, Sergio de la Orden de El Mosqui (Cabo de Palos, Murcia – 1 Sol Repsol) ha ilustrado a los asistentes con su saber alrededor de los arroces DOP de Calasparra. También han sido protagonistas los arroces especialidad de Casa Riquelme (Alicante). David, Moncho y Rocío Riquelme, han hecho girar su presentación en torno al famosos Arroz Riquelme de atún, rape y gambas abriendo el apetito de los asistentes.
Protagonismo de los más pequeños de la casa
Durante su primera jornada, Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’ ha despegado con actividades destinadas a los niños, que han tenido un gran protagonismo en todos los rincones del certamen.
Grecia y Murcia, abriendo fronteras
En la jornada ‘Región de Murcia y Alicante: cocinas de huerta y Mediterráneo’, los chefs que han deleitado al público con sus anécdotas, historias y enseñanzas han sido Nazario Cano de Odiseo, (Murcia – 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Alberto Ferruz de Bon Amb (Jávea – 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), David López de Local de Ensayo (Puente Tocinos, Murcia – 1 Sol Repsol, Recomendado Michelin) y Dani Frías de La Ereta (Alicante – Recomendado Guía Michelin y Guía Repsol).
Además, Grecia -país invitado de esta edición de la mano de Casa Mediterráneo que ya ha comenzado a desplegar sus delicias por Alicante- ha recibido un reconocimiento especial a modo de bienvenida aprovechando la llegada del Embajador de Grecia en España, Ilias Fotopoulos, en agradecimiento al apoyo recibido y a su implicación en esta fiesta de la gastronomía.
Las primeras estrellas empiezan a brillar
El Espacio Lo Mejor de la Gastronomía ha arrancado fuerte esta mañana con la presencia de Susi Díaz de La Finca (Elche, 1 Estrella Michelin, dos Soles Repsol y 1 Sol Sostenible) o El Xato (La Nucía, 1 Estrella Michelin y 1 Sol), entre otras ponencias y demostraciones. Por la tarde, el escenario vuelve a saborearse con la jornada sobre la cocina de la Olleta y el Cranc de Altea, con César Marquiegui.
Por su parte, el Espacio Cocina Central Costa Blanca, además de la jornada de Murcia con la presencia de afamados cocineros, Marta Devesa Santacreu de El Hogar del Pescador (La Vila Joiosa, 1 Sol Repsol), Esperanza Cano de El Xato (La Nucía, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y Adrián Julián e Iratxe Miranda de Yume (Avilés, Asturias. 1 Sol Repsol y Recomendado Guía Michelin) también han protagonizado diversas ponencias. Y como colofón, ha sido María José San Román de Monastrell (Alicante, 2 Soles Repsol y Sol Sostenible) y el Grupo Forty quienes han cerrado el telón.
La formación de los jóvenes
Alicante Gastronómica ha recibido la llegada de unos alumnos colaboradores muy especiales. Una quincena de jóvenes de Gasma, el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera (Castellón), han aterrizado a primera hora en Fira Alacant (IFA) para colaborar durante las cuatro jornadas en los diferentes espacios del certamen.
Los alumnos del Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Castellón experimentarán en primera persona lo que es una feria de estas características y, a la vez, aportarán toda su experiencia en base a la formación que están recibiendo en este prestigioso centro especializado en gastronomía.
- Más información
Programación completa por días y espacios
Los platos fuertes:
- En el marco del II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas con, impulsado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos,tendrá lugar:
- El XVI Campeonato de España de Tortillas de Patatas, trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com (domingo 1 de octubre, 16:15h, Espacio Lo Mejor de la Gastronomía).
- El I Campeonato de España de Tortilla de Patatas Con…, Trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com (lunes 2 de octubre, 12:00h, Espacio Lo Mejor de la Gastronomía).
