El cocinero Ximo Pons, del restaurante D10 Got i Taula (Llombai) se ha hecho con los dos premios profesionales de la primera edición del Concurso de All i Oli by Sezar Blue, celebrado hoy en la feria Alicante Gastronómica gracias a su esmerada elaboración y finalización de su producto.  

Pons se hizo con el premio al All i Oli Tradicional y al All i Oli Creativo con la presentación de una propuesta de ‘All i oli de Montaña’. Esta receta incluyó miel, romero y trufa como homenaje al interior de la provincia de Valencia y a su entorno natural, rural y de montaña. En la categoría amateur, José Cano (San Vicente del Raspeig) se hizo con premio. 

Los maestros del all i oli convocados a este concurso de entre los mejores profesionales en la elaboración artesana fueron Juan José Lloret, de Conde Gastrobar; Ximo Pons, de D10 Got i Taula; y Alex Such, de Mediterraneo Culinary Center.  En la categoría creativa, se sumó Óscar Cebolla, en representación del restaurante Art i Cuina.

El jurado de este certamen estuvo compuesto por los creadores de contenido Sezar Blue, Arnau Clau, Charlito Cooks, el sumiller Javier Sansegundo, José María Mira, responsable de Chemajos, y la representante de la marca de aceites Señoría de Relleu, Ana González.

VI Concurso Popular Mejor Arroz del Mediterráneo de adultos

Jesús Maeso ha se ha proclamado campeón de la VII edición del Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo, gracia a su elaboración, que ha consistido en un arroz seco, con fondo de gamba roja y sepia, aderezado con un capraccio de gamba con aceite aromatizado con ajo confitado. La segunda posición ha sido para César Fernando Estrada, mientras que el tercer puesto lo ha logrado Leticia Sánchez.