• Edurne Igual firma el arroz vencedor, con el pulpo como ingrediente principal de una receta
  que ha encandilado al jurado.

Para chuparse los dedos. La joven cocinera Edurne Igual encandiló al jurado y al público con un arroz de pulpo que se proclamó vencedor del Concurso al Mejor Arroz Infantil del Mediterráneo 2023 en Alicante Gastronómica.

La Minichef demostró que en su casa se cocina el arroz con mimo y que ha aprendido de
buenos maestros. La cocinera de Torrevieja ha elaborado un sabroso arroz, donde el pulpo ha
protagonizado el sabor de una exquisita receta.

La final ha estado compuesta por una decena de participantes, que han dejado el listón
altísimo. La textura, el sabor, la originalidad y la presentación han estado a gran nivel en
todos los platos, confirmando que el arroz que se cocina en las casas, que son las primeras
escuelas gastronómicas para los más pequeños, goza de una salud extraordinaria.

El jurado de la final, que ha tenido lugar en el espacio Cámara de Comercio, ha estado
compuesto por profesionales de la cocina con amplio prestigio, divulgadores y profesores.
Encabezado por José Manuel López (Peix i Brases, Dénia), los ocho miembros tuvieron una
muy difícil elección ante el alto nivel de las diez propuestas, que podían ser secas o melosas,
presentadas por los jóvenes aspirantes.

Además, también Noelia Pascual (Cachito, Elche y ganadora del World Paella Cup), Miquel
Montoro (Agroyoutuber), Salva Linares (Grupo Forty, Alicante), Josetxo García (La Mejillonería,
Benidorm), Konstantinos Vassalos (chef en representación de Grecia), Elena Vidal
(@alicantestreetstyle) y Luis Silva (Gasma-CEU Castellón) han formado parte del jurado.

Con el apoyo de Carmencita y Tescoma, quienes han proporcionado sus utensilios, los
participantes han utilizado eminentemente productos autóctonos en su mayor parte a la hora
de elaborar sus platos. El vencedor se lleva un premio de 500€ en regalos tras su victoria.

Todos los platos presentados durante los meses que ha durado el concurso con las fases
eliminatorias celebradas en los centros de Carrefour de la provincia de Alicante, han puesto en
valor uno de los mejores productos gastronómicos que tiene esta tierra.

El Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo, patrocinado por la Diputación de Alicante y el
Patronato Turismo Costa Blanca, está organizado por la Cámara de Comercio de Alicante, Fira
Alacant (IFA) y Carrefour. Tescoma, Carmencita, Cepsa, Estrella Levante y Coca-Cola, junto a
los Supermercados Carrefour de Finestrat/Benidorm, Torrevieja, Petrer, Elche y San Juan,
colaboran en este concurso popular.