Alicante Gastronómica ofrece un vasto panorama del papel de la mujer en las diferentes actividades vinculadas a la gastronomía, y que trata de poner en valor con el homenaje a una de las grandes arroceras, Emilia Belmonte. Esta santapolera lleva toda su vida ofreciendo sus mejores arroces desde los establecimientos de su familia en la localidad alicantina y ha sido maestra del chef internacional José Andrés, a quien mostró su manera de hacer en los diversos viajes que realizó hasta Washington.

Belmonte es un enorme símbolo lleno de fuerza y creatividad del elenco de grandes figuras de la cocina que con nombre de mujer se dan cita en Alicante Gastronómica. Son Susi Díaz, Cristina Figueira, María José San Román, Carito Lourenço o la cocinera invitada desde Marruecos, Najat Kaanache. Cada una de ellas manifiesta su expresividad en cada plato y su magia en crear recetas innovadoras desde la fuerza de la tradición familiar que han recibido de la voz de otras mujeres de sus círculos íntimos, y que se manifiesta en cada una de las mujeres que trabajan duro para ofrecer desde sus cocinas los mejores platos.

El elenco con las nuevas figuras que florecen en el panorama nacional, ejemplo de ellas es Sara Ferreas (Taller Arzuaga- Valladolid), Aurora Torres (La Herradura- Los Montesinos), Marta Devesa (Hogar del Pescador- Villajoyosa), Aurora Mora (Gastrobar Miami – Ciudad Real) o Zurite García ( El Paladar de Zurite – Portugalete). Además, una de las sesiones de la Masterclass Cocina Japonesa corre a cargo de una de las mejores sushimaster de España, con un local en Alicante, Andrea Díaz, referente fundamental en este tipo de cocina.

Las mujeres tienen presencia en el mundo del vino, Alicante Gastronómica contará con Juana Madrigal de la alicantina Bocopa y Guillermina Sánchez, representante de la Denominación de Origen Vinos de Jumilla. Con Alba Nely Rosso, presidenta de la Asociación de Sumilleres de Burgos que hará una cata.

En la tarde del Limón de la Vega Baja, el colectivo Mujeres En Gastronomía (MEG) participarán con la elaboración de cócteles con este producto de proximidad. Desde el MEG, Beatriz Ávila y Olga Raya se suman a la elaboración de coca amb tonyina dentro de la programación del Foro del Pan y del Dulce.

El mundo de la pastelería, repostería y panadera las figuras más destacadas participarán en Alicante Gastronómica. Eli Romero, Leticia Zarcedo con sus magistrales éclairs, Rocío Arroyo, con su receta y aprovechamiento del pan de cruz o Aranza Mora de Mila Repostería y sus cookies de chocolate magistrales.

Entre los jurados destacan figuras como Carme Ruscalleda, Pepa Fernández de RNE, Agatha Ruiz de la Prada, Belén Arias, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana; Mª del Mar Valera, presidenta de APHEA, Gabriela Córdoba de ARA, la directora de Gasterra, Juana Jordá; Arancha Valdés de la UA; Noelia Pascual ganadora del Word Paella day 21 o la creadora de contenidos Elena Vidal.

A todas ellas hay que sumar a todas aquellas que participarán en los diferentes campeonatos, una gran representación de figuras de la gastronomía nacionales e internacionales.

Sin duda, Alicante Gastronómica es la mejor opción para descubrir todo el panorama gastronómico en toda su dimensión, una perspectiva donde la cocina incluye a todos, y todas.