- El centro murciano se impone tras elaborar un menú completo en una prueba contrarreloj de tres horas
El IES La Flota de Murcia se ha proclamado ganador de la modalidad de Cocina de la VI edición del Concurso de Escuelas de Hostelería de Alicante Gastronómica, una competición en la que los participantes han tenido que elaborar en una prueba contrarreloj de tres horas de duración, un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre.
Además del centro murciano, en esta edición han participado el CDT Alicante, que ha obtenido la segunda posición; el CIPFP Batoi, tercer clasificado; el IES Cap L’Aljub de Santa Pola y el CIPFP Canastell de Sant Vicent del Raspeig.
Un jurado especializado ha sido el encargado de valorar las propuestas de los participantes, atendiendo a aspectos como la destreza técnica, el trabajo en equipo y la calidad gastronómica de los platos elaborados.
Desde el IES La Flota se han mostrado “muy orgullosos por el trabajo realizado por parte de todo el equipo, tanto durante el concurso como los días previos al concurso”, además de destacar el valor formativo del concurso, que les sirve para ser “mejores cocineros”.
El Espacio Cámara ha acogido este certamen, que ha puesto a prueba el talento y la preparación de las nuevas generaciones de chefs, reflejando el compromiso de la Cámara de Comercio de Alicante y, por extensión, de la feria experiencial Alicante Gastronómica, con el futuro del sector.
Esta nueva edición del Concurso de Escuelas de Hostelería refuerza la apuesta de Alicante Gastronómica y la Cámara de Comercio por el futuro del sector, poniendo en valor el talento joven de las futuras generaciones de expertos y profesionales de la cocina y la hostelería.
