ElIES Cap de l’Aljub, de Santa Pola, se ha proclamado campeón del IV Concurso Escuelas de Hostelería, en su especialidad de sala. El certamen, impulsado por Alicante Gastronómica, busca premiar la excelencia en la hostelería, además de impulsar el talento joven del sector. Junto al centro de Santa Pola, también han participado CIPFP Dénia, que ha logrado el segundo puesto; y el IES La Flota, de Murcia, alcanzando la tercera posición; además de los centros IES Les Dunes, de Guardamar; y el IES Los Montesinos, de Alicante.
En esta cuarta edición, las escuelas han puesto a prueba a prueba sus habilidades en atención al cliente, protocolo y técnica, enfrentándose a diversos retos consistentes en la creación de un plato de fruta preparada, creación de un cóctel con base de licor café y limón, y la elaboración de un tartar de atún de Nicolás y Valero.
Un jurado especializado compuesto por Casto Copete, Arancha Valdés, Manuel Vera, José Manuel Blázquez y Ferràn Lleixà, ha sido el encargado de evaluar minuciosamente cada detalle para reconocer al IES Cap de l’Aljub como futura promesa de la sala en esta prestigiosa competición.
