La 8ª edición de Alicante Gastronómica consolida su vocación internacional reuniendo a territorios, productos, cocinas y profesionales de distintos países y comunidades autónomas en la mayor feria experiencial de España. Del 2 al 5 de octubre, las instalaciones de IFA-Fira Alacant volverán a convertirse en el gran escaparate de la gastronomía nacional e internacional, reafirmando una de sus principales señas de identidad: ser un espacio donde los territorios muestran su riqueza culinaria, sus productos y su cultura gastronómica ante miles de visitantes.
La última edición reunió a 85.000 asistentes procedentes de diferentes puntos de España y del extranjero, consolidando a la feria como el gran punto de encuentro del sector y una cita imprescindible para profesionales, empresas, productores y amantes de la gastronomía.
El carácter internacional de Alicante Gastronómica tendrá este año un protagonista destacado: México, país invitado de la edición 2026. La cocina mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2010, será una de las grandes protagonistas de la programación. Su extraordinaria riqueza gastronómica, fruto de la conservación de tradiciones ancestrales y de la fusión de culturas e ingredientes, estará presente a través de demostraciones culinarias, degustaciones, encuentros profesionales y actividades que acercarán al público la esencia de una de las cocinas más influyentes del mundo.
La dimensión internacional de Alicante Gastronómica también se refleja en los certámenes que acoge cada año y que la han convertido en una referencia para el sector. Entre ellos destaca el Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas, una competición ya consolidada que reúne a algunos de los mejores especialistas en la elaboración de este plato. Esta edición contará con la participación de cocineros y establecimientos procedentes de Galicia, Cantabria, La Rioja, Madrid, Comunidad Valenciana, País Vasco, Castilla y León, Extremadura e incluso de Portugal, reflejando la enorme diversidad y riqueza gastronómica que rodea a uno de los platos más emblemáticos de la cocina española.
Especial relevancia alcanza también el Premio a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo Paco Torreblanca, uno de los galardones de mayor prestigio dentro de la repostería internacional, cuya final reunirá en Alicante a jóvenes talentos procedentes de Europa y Latinoamérica, tras superar las fases clasificatorias celebradas en países como Colombia, Chile, Perú, Ecuador, Uruguay, México y Argentina.
La experiencia de Alicante Gastronómica permite al visitante realizar un auténtico viaje culinario sin salir del recinto ferial. Espacios consolidados como el Túnel del Vino ofrecen una de las mayores muestras de vinos de calidad de España, con una destacada representación de denominaciones de origen como Ribera del Duero, Valencia, Jumilla y Vinos de Alicante, entre otras. A ello se suman nuevos espacios como el Aula del Queso, que, de la mano de Despensa de Andrés y con la colaboración del Refugio de la Cerveza y de Raúl Asencio, ampliará esta experiencia con una selección de variedades procedentes de diferentes territorios, poniendo en valor la diversidad y excelencia de uno de los productos más representativos de la gastronomía española.
La riqueza de los distintos territorios también estará representada a través del reconocimiento a tres figuras que han marcado la historia reciente de la cocina y la hostelería españolas. Esta edición rendirá homenaje a Ramón Riquelme, referente en la promoción internacional del arroz alicantino, con más de medio siglo dedicado a difundir este plato y más de seis millones de raciones cocinadas en paellas de gran formato alrededor del mundo. Junto a él será distinguido el cocinero asturiano Pedro Morán, considerado uno de los impulsores de la nueva cocina asturiana y firme defensor del producto tradicional del Principado. Completa este reconocimiento Gonzalo Antón, empresario hostelero y vitivinícola, propietario del emblemático restaurante Zaldiaran de Vitoria y del Grupo Artevino, cuya trayectoria ha sido decisiva en el desarrollo de la cocina de vanguardia española.
La presencia de los diferentes territorios nacionales e internacionales en Alicante Gastronómica convierte la feria en un espacio de intercambio de conocimiento, promoción del producto local y generación de oportunidades para todo el sector. Durante cuatro días, Alicante será nuevamente el punto de encuentro donde los sabores del mundo compartirán escenario en la feria experiencial más grande de España.
