La Feria, que se celebrará entre el 2 y el 5 de octubre en IFA Fira Alacant, congrega a 130 estrellas Michelin y soles Repsol con acceso directo al público y nuevos contenidos: Lo Mejor de los Mejores, los platos ganadores de diferentes especialidades internacionales
La edición incluye el primer concurso profesional de corte jamón y los concursos profesional y amateur de All i Oli by Sezar Blue, además de los grandes certámenes del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo y el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas
Las sesiones de Masterclass se incrementan un 60% para atender nuevas demandas para aficionados al mundo de la gastronomía, y se ofrece una primera edición del ‘Aula de Queso’
Alicante Gastronómica ha presentado hoy su octava edición, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA–Fira Alacant, y que se consolida como la feria experiencial más grande de España y con una clara vocación internacional que se agiganta en esta edición. Para el gran público, esta nueva edición de Alicante Gastronómica incrementa la oferta con un 60% más de masterclass, ofrece un nuevo espacio dedicado al chocolate y al helado de la mano de Bean to Bar, así como nuevos formatos de concursos profesionales como el de corte de jamón y de elaboración de All i Oli by Sezar Blue, con categorías amateur tradicional y profesional en las modalidades tradicional y creativa. Además, suma nuevos contenidos como Lo Mejor de los Mejores, un espacio en el que los visitantes podrán degustar, sin salir de Alicante, las recetas, elaboraciones y productos más distinguidos en prestigiosos premios, concursos y certámenes gastronómicos de ámbito nacional e internacional.
El enfoque participativo y de acceso a la gastronomía global que ofrece Alicante Gastronómica, se refuerza con mayor participación internacional, en esta edición encabezada por México como país invitado y el creciente interés latinoamericano por el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo.
La propuesta expuesta hoy en el ADDA por la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano; el presidente de la Diputación; Toni Pérez; el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño; y la presidenta de la Feria, Gema Amor, se convierte en uno de los grandes escaparates del sector, que potencia la proyección turística de la Costa Blanca y del conjunto del Mediterráneo y que permite interconectar la alta cocina con el gran público, verdadero juez del nivel y la calidad de las elaboraciones y servicios.
La feria aumenta en participación, prestigio y proyección con 260 expositores, la participación de 130 chefs con Estrellas Michelin y Soles Repsol y más de 460 ponencias y talleres participativos abiertos al público general. Un total de 8 escenarios y 17 concursos en más de 36.000 metros cuadrados de feria distribuida en 2 pabellones. Una programación de cuatro días de intensa actividad que consolida un modelo de éxito que democratiza la gastronomía, poniéndola al alcance del mejor crítico gastronómico, como es el gran público.
Intervenciones institucionales
Para la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, «cuando hablamos de gastronomía, hablamos también de identidad. Y cuando hablamos de Alicante Gastronómica, hablamos de mucho más que una feria. Hablamos de un proyecto que ha sabido reunir a todo un sector. Ese es, probablemente, uno de sus mayores logros: haber convertido la gastronomía tanto en un punto de encuentro como en un motor de oportunidades, innovación y futuro». Cano ha resaltado que “aquí conviven la alta cocina y la cocina popular. Los grandes nombres y los jóvenes talentos. Las estrellas Michelin y la casa de comidas de toda la vida. La innovación y la tradición unidas por el respeto absoluto por el producto y la excelencia”. “Y esa combinación es precisamente la que hace tan especial a la gastronomía de la Comunitat Valenciana. Porque todo el que es de aquí, ya sea de Alicante, Valencia o Castellón sabe lo bien que se come aquí, en la terreta”, ha resaltado.
Por su parte, el presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pér, ha destacado el reconocimiento internacional de este evento que se ha consolidado “como un proyecto de éxito, un reclamo turístico de nuestra excelencia culinaria y de la calidad de los productos de nuestra tierra”. “Desde la Diputación de Alicante seguimos respaldando un evento que impulsa el talento de nuestros profesionales, fortalece un sector estratégico para la economía provincial y proyecta nuestra imagen como un destino gastronómico de referencia” ha manifestado el responsable institucional, quien ha apuntado que la edición de 2026 de ‘Alicante Gastronómica’ “volverá a situarnos en el epicentro del panorama gastronómico nacional, convirtiendo nuestro territorio en un punto de encuentro para la innovación, la tradición y el mejor sabor de nuestra provincia”.
Mientras que, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, ha afirmado que «con esta edición, la provincia de Alicante se posiciona mundialmente como referente indiscutible de la gastronomía. Y lo hacemos creciendo y abriéndonos a nuevos países. Una feria que este año crece en calidad, en espacios y contenidos. Ello revertirá en más impacto y visibilidad para nuestras empresas, empresarios, autónomos y profesionales. Una feria hecha desde el sector y para el sector. Un escaparate mundial para el talento que posiciona la Costa Blanca como destino gastronómico nacional e internacional de primer nivel».
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha destacado el carácter mediterráneo como eje central de esta edición, que se impulsará “a través de las espectaculares obras de arte del reconocido artista alcoyano José Piñero, inspiradas en la riqueza y la belleza de nuestro mar, fuente de nuestra cultura, nuestra gastronomía y nuestra forma de entender la vida”. Amor ha subrayado también la apuesta por una experiencia abierta a todos los públicos. «En esta edición incorporamos numerosas novedades que permitirán al visitante disfrutar de la gastronomía de una forma única», con el objetivo de «convertir Alicante Gastronómica en una auténtica ciudad gastronómica, un espacio donde conviven los grandes referentes de la cocina con el gran público en un maridaje perfecto entre talento, conocimiento y pasión por la gastronomía. Un lugar donde disfrutar con los cinco sentidos: comer, catar, aprender, cocinar, amasar, emocionarse, descubrir nuevos productos, comprar y compartir experiencias.»
Escaparate global con Lo mejor de los Mejores
Alicante Gastronómica 2026 impulsa su proyecto para llegar a nuevos sectores y abrirse a nuevos horizontes que permitan definir la oferta gastronómica del Mediterráneo. En este sentido se ha incorporado ‘Lo Mejor de los Mejores’, donde se podrá degustar el mejor torrezno, la mejor croqueta, el mejor escabeche, los mejores quesos, la mejor fabada, los mejores callos o el mejor cachopo. Estas elaboraciones tradicionales se entremezclarán con recetas más populares como los mejores tacos, la mejor pizza, la mejor hamburguesa, los mejores panes y los mejores pasteles para el disfrute de los visitantes, que en la pasada edición superó la cifra de 85.000. Otra de las novedades es la generación del Aula del Queso, un espacio específico gestionado por la Despensa de Andrés, para este producto diverso con miles de variedades.
Además, Alicante Gastronómica 2026 mantiene su seña de identidad, que busca convertirse en el puente entre la excelencia culinaria y el público general. En esta edición, Alicante Gastronómica reunirá a un impresionante elenco de referentes de la alta cocina, con más de 130 chefs galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol.
La feria ha crecido con la implicación de figuras como Martín Berasategui, Jordi Roca (El Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Paco Torreblanca, Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda (7 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Fran Martínez (Maralba, 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) y críticos como Rafael García Santos, junto a chefs alicantinos de la talla de Kiko Moya (L’Escaleta, 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Susi Díaz (La Finca, estrella Michelin y 3 Soles Repsol), Cristina Figueira (El Xato, estrella Michelin y 2 Soles Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, 1 Sol Repsol), Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y María José San Román (Monastrell, 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol), así como los afamados panaderos del equipo nacional Espigas o del Club Richmond, entre muchos otros. Todos ellos compartirán escenario durante masterclass, catas, showcookings y ponencias, ofreciendo la oportunidad única al público de aprender directamente de los grandes talentos de la cocina nacional e internacional.
En el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, el visitante podrá degustar platos firmados por algunos de los mejores cocineros a precios populares. Además, durante toda la feria se podrá adquirir producto gourmet, de kilómetro cero y productos exclusivos con precios especiales de feria, gracias a una amplia red de productores, bodegas y proveedores de alta gama. Además, se mantienen espacios ya consolidados como el Túnel del Vino, La Glorieta de los Hornos, El Espacio Cámara o la Terraza Marmarela; y se incluyen nuevos espacios como el Aula de Quesos o el nuevo espacio dedicado al chocolate de la mano de Bean to Bar. El público familiar podrá disfrutar de showcookings infantiles, talleres y experiencias adaptadas para los más pequeños.
Más concursos en busca de talento
Además, se avanza en la creación de nuevos concursos que potencien la creatividad y las ganas de superación de un sector en constante evolución. La feria vuelve a ofrecer un extenso programa con 17 concursos gastronómicos que permiten al público disfrutar en directo del talento de los profesionales y también participar como protagonistas. Entre ellos destaca el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, organizado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos de lomejordelagastronomia.com, que reunirá a cocineros llegados desde Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla-León, Comunidad Valenciana. A ello se suman los certámenes de arroz, monas y toñas, caldo con pelotas, salazones, alcachofas o tartar de atún. Además, otros nuevos concursos, como el de mejor corte de jamón by Luga Sabores, mejor all i oli by Sezar Blue y el concurso de escuelas de panadería y pastelería.
La tercera edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo que realizará pruebas de selección de los finalistas en siete países: México, Argentina, Perú, Colombia, Ecuador, Chile y Uruguay. Además, participarán profesionales elegidos de España y el resto de Europa.
Una edición que crece en prestigio, en colaboraciones y en oferta. Una programación que ya puede consultarse en www.alicantegastronomica.com
