• Este concurso nacional, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Almoradí,
  Alcachofa de España y Alcachofa de la Vega Baja, repartirá un primer premio de
  2.500 euros, 1.500 euros para el segundo clasificado y 750 euros para el tercero.
• La final se celebrará el 1 de octubre en el marco de las actividades del certamen con
  el objetivo de destacar la versatilidad y virtudes de la Joya de la Huerta.

Alicante Gastronómica ‘Alma mediterránea’, que este año tendrá lugar del 29 de septiembre al 2 de octubre en Fira Alacant (IFA), incorpora como una de sus novedades la primera edición del Concurso Nacional del mejor plato con Alcachofa de la Vega Baja.

El concurso pretende poner en valor la versatilidad y las virtudes gastronómicas de la Alcachofa
de la Vega Baja, conocida como la Joya de la Huerta, así como promover una alimentación
equilibrada y un estilo de vida mediterráneo con productos de temporada. Además, quiere servir
de apoyo a los productores y al sector agrario, un motor fundamental en la economía de la
provincia de Alicante.

Este certamen, que arranca su primera edición con muchas ganas, contará con un jurado
compuesto por chefs de primera como son Raúl Resino del restaurante Raúl Resino (Estrella
Michelin y Sol Repsol. Benicarló), María José San Román de Monastrell (2 soles, Sol Sostenible
Repsol. Alicante) y Aurora Torres de Lula (Sol Repsol) y La Herradura (Los Montesinos). También
se darán cita Moisés Martínez, del restaurante El Buey (Almoradí) y el crítico de Intereconomía
Jonathan Armengol, así como Antonio Galindo García, Presidente de Alcachofa de España.

Cerca de 5.000 euros en premios

En esta sabrosa competición, organizada por Alicante Gastronómica y que cuenta con el
patrocinio del Ayuntamiento de Almoradí y las asociaciones Alcachofa de España y Alcachofa
de la Vega Baja, podrán participar cocineros y cocineras profesionales en activo de toda España
con el fin de demostrar sus habilidades culinarias con la alcachofa de la Vega Baja y lograr alguno
de los cerca de 5.000 euros en premios que hay en juego.

En este sentido, el primer premio consta de 2.500 euros; el segundo premio está dotado de
1.500 euros y el tercer premio es de 750 euros. Además, los tres premiados participarán en el
Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí, que se celebrará durante la próxima primavera
(1 y 2 de marzo de 2024).

El concurso se celebrará el domingo 1 de octubre por la tarde en el espacio Cámara de Comercio
en el marco de Alicante Gastronómica y el jurado estará compuesto por expertos en gastronomía que evaluarán la creatividad, presentación, sabor, equilibrio y uso adecuado de la alcachofa de la Vega Baja en la elaboración.