Alicante Gastronómica es un gran escaparate de productos, profesionales de la gastronomía y de los diversos sectores afines y vinculados al modelo mediterráneo que gira alrededor de una buena mesa y un mejor plato. Pero la feria también mira al futuro del sector a través de los estudiantes, con concursos, actividades formativas y propuestas pensadas para despertar vocaciones y acercar a las nuevas generaciones al mundo de la cocina, la restauración y la alimentación.

Se trata de colaborar en la formación y el conocimiento del público, promover los productos más característicos de cada territorio, pero también de ayudar al necesario relevo generacional en un sector tan dinámico.

Por ello, desde el 2 al 5 de octubre, Alicante Gastronómica volverá a reunir en IFA-Fira Alacant a profesionales, productores, cocineros, escuelas de hostelería y aficionados en una gran celebración de la gastronomía. Los estudiantes también serán protagonistas, donde encontrarán en la feria un espacio para aprender, competir, descubrir nuevas oportunidades profesionales y poner a prueba sus conocimientos.

Y sobre todo, tendrán la oportunidad de mostrar sus conocimientos, sus ganas de ocupar un hueco en el sector y de proponer modelos y alternativas novedosas.

Concursos para descubrir el talento joven

Alicante Gastronómica repite sus tradicionales concursos en los que participan los centros de formación de las futuras generaciones de profesionales. Se trata del VI Concurso de Escuelas de Hostelería en su modalidad Cocina, y la IV Concurso de Escuelas de Hostelería en la categoría de Sala.

Pero este año se estrena el I Concurso de Escuelas de Panadería y Bollería, destinado a los centros de formación de toda España que deseen mostrar las capacidades, la creatividad y la iniciativa de aquellos chicos y chicas que aspiran a hacer un hueco entre el elenco de los mejores panaderos y pasteleros del panorama.

El alumnado que compite tieneuna oportunidad para demostrar sus habilidades ante cocineros, docentes y especialistas del sector.

Estas competiciones permiten trasladar al terreno práctico los conocimientos adquiridos en las aulas y ofrecen a los participantes la posibilidad de enfrentarse a retos similares a los que encontrarán posteriormente en el mundo profesional. La precisión, la creatividad, la organización, el conocimiento del producto y la capacidad para trabajar bajo presión se convierten en algunos de los ingredientes fundamentales de estas pruebas.

Más allá de los premios, los concursos representan una experiencia formativa de gran valor. Compartir espacio con otros estudiantes, conocer diferentes técnicas y recibir el asesoramiento de profesionales permite ampliar conocimientos y descubrir nuevas posibilidades dentro de un sector que ofrece numerosas salidas profesionales.

Alicante Gastronómica plantea la formación como una herramienta para conectar aulas y empresas, acercando a los estudiantes el conocimiento de chefs, productores, empresarios y profesionales que trabajan diariamente en el sector. Una oportunidad para conocer la profesión desde dentro para quienes están comenzando su formación gastronómica, visitar Alicante Gastronómica supone para los más jóvenes, además, una oportunidad para conocer de primera mano cómo funciona un sector amplio y diverso.