Alejandro Oliveira de La Falda (Madrid), primer premio del Campeonato de España de Tortilla de Patatas Con…

  • La 1a edición de este reñido campeonato, Trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com, ha reunido a quince chefs llegados de diferentes regiones de nuestro país.
  • El ganador ha elaborado una tortilla de Betanzos con grelos y chorizo cebollero de Lalín.
  • Los primeros cuatro clasificados participarán en el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas de 2024.
  • El impulsor del certamen, Rafael García Santos, presidido un jurado compuesto por Quique Dacosta, Susi Díaz, Paco Torreblanca, Kiko Moya, Fran Martínez, Alberto Ferruz o José Gómez “Joselito”, entre otros.

Tras el plato fuerte del XVI Campeonato de España de Tortilla de
Patatas, Trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com celebrado este pasado domingo, hoy era el
turno del ‘postre’. Un resopón muy especial que todos en Alicante Gastronómica estaban esperando. Se
trata del novedoso I Campeonato de España de Tortilla de Patatas Con…
Las cuatro creaciones más votadas, que tendrán el honor de participar en el XVII Campeonato de España
de Tortilla de Patatas de 2024, han sido las siguientes:

  • Primero premio: Alejandro Oliveira, de La Falda (Madrid). Tortilla de Betanzos con grelos y
    chorizo cebollero de Lalín.
  • Segundo premio: Celia Clara Correia, de La Teulada (Elche, Alicante). Tortilla de patatas con
    cebolla y pimiento, bacon ahumado y chutney de mango.
  • Tercer premio: Raúl Rubio – Txiki Bar y Tortillería (Vitoria-Gasteiz). Tortilla de patatas azules.
  • Cuarto premio: Ricardo Martín, de Hotel Montermoso (Aranda de Duero). Tortilla de patatas con
    IGP Morcilla de Burgos y pimiento rojo.

Alejandro Oliveira, de La Falda (Madrid), ha conquistado a un jurado que ha tenido muy difícil la decisión.
De hecho, ha costado mucho desempatar entre las elaboraciones de los dos primeros ganadores, entre
los que solo ha habido 12 puntos de diferencia.

El objetivo ha sido, sobre todo, potenciar la diversidad y las tortillerías, como establecimientos típicos del
país, con una oferta diversa, destinada a públicos heterogéneos. El certamen también se ha celebrado en el marco del II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas impulsado por Rafael García Santos y que ha
tenido lugar durante la quinta edición de Alicante Gastronómica.

Un concurso que ha buscado ofrecer una alternativa culinaria a la mezcolanza de las rellenas, con un “no
más de un 20% de protagonismo del con… sobre el total de la tortilla de patatas” nació esta primera
edición. Se trata de mantener la estructura de las diversas tortillas de patatas que hay en el país: de
ilustrarlas y no minimizarlas con florituras exageradas.

Un total de quince chefs han participado en esta primera edición. Los profesionales reunidos esta mañana en el Espacio Lo Mejor de la Gastronomía de Alicante Gastronómica han sido, además de los ganadores, Ane Ulli y Humberto Segura (Antonio Bar, Donostia-San Sebastián), Javier Cadario y Antonio Reyes (Cucu Gastrobar, Murcia), Dana Rotaru (Nou Pinet, Alicante), Esteban Rey (Zahara, Ferrol), Cristina Bugallo (Las Betanceiras, Santiago), Jennifer Pacheco (Pan y Tortilla, Ponferrada), Nico Gómez (Mandukar, Villanueva de la Serena), Marta Bayón (Terra de Sabor, Denia), Mario Doria (La Casalla, Valencia), Víctor Valenzuela (La Tortilla Maravilla, Viveiro), y Agustín Martínez (The Agus Gastrobar, Orihuela).

Al prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos, que ha presidido el jurado, le han acompañado
en la reñida deliberación afamados chefs como Quique Dacosta, Kiko Moya, Susi Díaz, Fran Martínez,
Alberto Ferruz y Andrea Tumbarello, así como Paco Torreblanca, José Gómez “Joselito” y la periodista
Pepa Fernández de RNE, entre otros.

Showcooking de Cañadío, ganador el Campeón de España de Tortilla de Patatas 2023

El Campeonato de España de Tortilla de Patatas Con… ha sido precedido por un sorprendente
showcooking a cargo del ganador del XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma, lomejordelagastronomia.com, Pedro José Román, del restaurante Cañadío de Santander.

El día después de proclamarse campeón de esta edición, Pedro José Román ha elaborado de nuevo ante
el público, en el mismo espacio Lo Mejor de la Gastronomía, su ya más que famosa tortilla de patatas.
Además, la cocinera Ainhoa Neira, de A Pulpeira de Gemma e Ainhoa Neira (A Coruña), también ha
deleitado al público presente cocinando un espectacular pulpo. Los asistentes a Alicante Gastronómica
han podido disfrutar de sus elaboraciones durante estos días en IFA en el estand de Tescoma.