Uno de los eventos más esperados en las primeras horas de Alicante Gastronómica ha sido el intercambio culinario de alto nivel que ha tenido lugar en el espacio Lo mejor de la Gastronomía, donde la cocinera marroquí Najat Kaanache se ha unido a importantes figuras de la cocina como Susi Díaz, Cristina Figueira y María José San Román. Estas tres musas de la cocina han confeccionado un lienzo comestible, una mezcla de cocina y arte realizada en directo.
Estas chefs, con una trayectoria consolidada y un profundo conocimiento de la cocina mediterránea, se han unido a Kaanache para ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de ambos mundos: la tradición culinaria mediterránea y la riqueza especiada de la cocina marroquí. De esta unión, nacerán platos que reflejan la creatividad y la pasión de estas chefs por sus raíces y su entorno.
Precisamente, vinculado a los sentidos, hoy ha tenido lugar uno de los eventos más esperados, como ha sido la confección de un lienzo comestible a manos de la cocinera marroquí Najat Kaanache, una mezcla de cocina y arte realizada en directo, y acompañada de las figuras femeninas de los fogones como María José San Román, Susi Díaz y Cristina Figueira. La culminación de esta obra, entre lo culinario, lo artístico y lo perfomance, ha contado con la visita de la delegación oficial que encabezaba el presidente de la Generalitat.
La chef Kaanache actúa como embajadora del potencial gastronómico de Marruecos, que está presente como país invitado y que ofrecerá productos, recetas, nuevos cocineros y toda la oferta que el país vecino pone a disposición de los amantes de la cocina.
Alicante Gastronómica ha dado un salto cualitativo al traspasar las fronteras europeas para abrir sus puertas a la rica, aromática y especiada gastronomía de Marruecos. Gracias a la colaboración de Casa Mediterráneo, esta nueva edición del certamen gastronómico contará con la presencia como país invitado de Marruecos, que trasladará sus aromas y sabores únicos hasta la programación de la feria culinaria, que se desarrollará entre los días 27 y 30 de septiembre.
Marruecos estará presente en el evento a través de varios expositores que ofrecerán productos típicos de su país, permitiendo a los visitantes sumergirse en su cultura a través de sus aromas característicos. Estos expositores brindarán una oportunidad única para descubrir ingredientes y productos que son fundamentales en la cocina de este país.
Najat Kaanache
Marruecos está representado por la célebre cocinera Najat Kaanache, una chef de renombre internacional que ha desarrollado su carrera en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, incluyendo el icónico El Bulli. Kaanache, conocida como la embajadora de la cocina del reino alauí, combinará en sus presentaciones lo mejor de la tradición marroquí con técnicas innovadoras, creando una fusión entre la nueva cocina y el arte plástico a través de sus composiciones comestibles.
El restaurante Nur en Fez es el epicentro desde el cual Najat Kaanache ha revolucionado la cocina marroquí, y su participación en Alicante Gastronómica permitirá a los asistentes experimentar de primera mano su enfoque creativo y su habilidad para transformar ingredientes tradicionales en verdaderas obras de arte culinarias.
