• El Congreso, impulsado por el prestigioso crítico gastronómica Rafael García Santos, permite a los
  asistentes saborear, ver y tocar algunas de las mejores tortillas de España. En esta primera jornada se
  han podido degustar cuatro tortillas Campeones de España.
• Teresa Monteoliva y Paco Quirós, de los 2 “Cañadío”, las 3 “La Muraca, “La Pr1mera” y “Gran Café
  Santander”, en Madrid y Santander, han recibido un merecido homenaje en el marco del congreso.
• Dentro del certamen, quince chefs llegados de ocho Comunidades Autónomas compiten este próximo domingo en el XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma,
  lomejordelagastronomia.com.

Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’ se coloca en el centro del foco gastronómico nacional con el arranque del II Congreso de la Tortilla de Patatas.

Probablemente el plato más democrático de España, el que se crea en cada cocina de nuestro país, se
come a todas horas del día y en cualquier formato, tiene su epicentro estos días en Alicante.
El II Congreso de Tortilla de Patatas ha arrancado en la jornada de este sábado consiguiendo que los
paladares de los asistentes se queden totalmente satisfechos gracias a las ponencias, demostraciones y
degustaciones, en las que los visitantes pueden ver, tocar y probar las tortillas, así como intercambiar
opiniones y reflexiones entorno a este plato estrella.

El congreso, que tiene lugar entre sábado 30 de septiembre y el lunes 2 de octubre, se articula gracias a
la presencia de renombrados restauradores que se han visto aclamados por sus creaciones, blogueros,
periodistas, ganadores de anteriores campeonatos… que comparten sus conocimientos y contrastan sus
opiniones sobre la tortilla de patatas, el plato que une a tantos comensales y pone de acuerdo a casi
toda España gracias a su variedad y versatilidad.

De esta manera, profesionales llegados de Murcia, Bilbao, A Coruña, Betanzos, Santander, Logroño,
Valencia, Gumiel de Mercado, Aranda, Santander, Madrid o Viveiro ya han dejado su sello en Alicante
Gastronómica durante la primera jornada, y otros tantos de Valladolid, Donostia, Vitoria, Elche y otras
localidades centrarán las miradas durante el resto de Congreso.

Entre las degustaciones de esta primera jornada del Congreso, se han podido saborear las tortillas de
Carlos Olabuenaga “Tizona”, de Logroño, que se procalamó Campeón de España en 2022, así como
Pedro José Román y Nico Reyes “Cañadio”, de Santander y Madrid, Campeón de España en 2021.

Homenaje a Teresa Monteoliva y Paco Quirós

En el marco de este Congreso, durante la tarde de este sábado, se ha renidido un homenaje a Teresa
Monteoliva y Paco Quirós, de los 2 “Cañadío”, las 3 “La Maruca”, “La Pr1mera” y “Gran Café Santander”,
en Santander y Madrid. Se trata de una de las mejores, si no la mejor, expresiones de la tortilla de
patatas con cebolla de España y el más grande testimonio del pincho de tortilla de patatas en el país.
Cañadío Santander ganó con su personalísima tortilla el Campeonato de España en 2021 y alcanzó el tercer puesto en 2022. Está en la cúspide, tanto en el Campeonato como en la guía tortilladepatatas-
lomejordelagastronomía.com, que valora el día a día, mereciendo la máxima calificación: 8,5.

I Campeonato de España de Tortilla de Patatas Con…

La tortilla también será protagonista en la última jornada de Alicante Gastronómica. El lunes 2 de
octubre, a las 12:00 horas en el Espacio Lo Mejor de la Gastronomía, tendrá lugar el “I Campeonato de
España de Tortilla de Patatas Con…”, novedad de esta edición. El objetivo es potenciar la diversidad y las
tortillerías, como establecimientos típicos del país, con una oferta diversa, destinada a públicos
heterogéneos.

Otros quince chefs participarán en este primer certamen. Los profesionales que se reunirán entorno a
este campeonato son Ricardo Martín (Hotel Montermoso, Aranda de Duero), Ane Ulli y Humberto
Segura (Antonio Bar, Donostia-San Sebastián), Javier Cadario y Antonio Reyes (Cucu Gastrobar,
Murcia), Dana Rotaru (Nou Pinet, Alicante), Esteban Rey (Zahara, Ferrol), Alejandro Oliveira (La Falda, Madrid), Cristina Bugallo (Las Betanceiras, Santiago), Raúl Rubio (Txiki Bar y Tortillería, Vitoria-
Gasteiz), Jennifer Pacheco (Pan y Tortilla, Ponferrada), Nico Gómez (Mandukar, Villanueva de la Serena), Marta Bayón (Terra de Sabor, Denia), Mario Doria (La Casalla, Valencia), Víctor Valenzuela (La
Tortilla Maravilla, Viveiro), Celia Clara Correia (La Teulada, Elche) y Agustín Martínez (The Agus Gastrobar, Orihuela). Los tres primeros clasificados participarán en el XVII Campeonato de España de
2024.

Rafael García Santos, impulsor de este campeonato, presidirá un jurado que cuenta con figuras tan
reconocidas como Quique Dacosta, Kiko Moya, Paco Torreblanca, Alberto Ferruz, Fran Martínez, Susi
Díaz, José Manuel Crespo, José Gómez “Joselito”, Andrea Tumbarello y Pepa Fernández de RNE.

Programación completa II Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas