Alicante Gastronómica ha recibido la llegada de unos alumnos colaboradores muy especiales. Una quincena de jóvenes de Gasma, el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera (Castellón), han aterrizado a primera hora en Fira Alacant (IFA) para colaborar durante las cuatro jornadas en los diferentes espacios del certamen.
Los alumnos del Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU
Cardenal Herrera de Castellón experimentarán en primera persona lo que es una feria de estas
características y, a la vez, aportarán toda su experiencia en base a la formación que están
recibiendo en este prestigioso centro especializado en gastronomía.
Lala Canella, Directora de Relaciones Institucionales de Gasma-CEU (Castellón), ha asegurado
que “es clave que se involucre a una universidad dentro de la organización de una feria
gastronómica. Son quince alumnos que vienen de todas partes del mundo que llegan con
muchas ganas, porque aparte de cocinar y aprender gestión, tienen que saber cómo funcionan
las ferias y las ponencias. Por tanto, es una oportunidad impresionante para ellos para seguir
creciendo”.
Por su parte, el Chef Coordinador de Gasma-CEU (Castellón), Luis Silva, se ha sumado a las
palabras de Lala Canella y ha añadido que desde el centro” hacemos esto para potenciar y
motivar a los alumnos. Hemos buscado a los alumnos más competentes y con más ganas y
vienen muy ilusionados a dar lo mejor que tienen, a conocer gente y relacionarse también con
otras escuelas, que creemos que es fundamental para que tengan una formación completa”.
Gasma nace desde el convencimiento de que la formación tradicional no servía para responder
a los retos del sector gastronómico, que exigen nuevas soluciones, cada vez más
profesionalizadas, dinámicas y rupturistas. Ya no vale sólo con cocinar bien. No vale con ser el
mejor entre los fogones. Se necesitan profesionales capaces de convertir el talento en una
empresa de éxito, y para formarse con la práctica directa están en el mejor escenario posible:
Alicante Gastronómica.
