• La elaboración denominada Steak Tartar by Selva Gastronatur  ha sido la elegida por el jurado de entre los platos presentados por los cinco finalistas
• La carne utilizada ha sido la misma para todos los concursantes y ha sido seleccionada por Nicolas y Valero

Alicante. 27-09-21.- Andrea Delgado, del restaurante Selva Gastronatur (Alicante), ha resultado vencedora en el concurso Mejor Steak Tartar de la provincia de Alicante 2021 gracias a una elaboración denominada Steak Tartar by Selva Gastronatur, que ha sido la elegida por el jurado de entre los platos presentados por los cinco finalistas.

El certamen ha sido posible gracias a la colaboración de la empresa de alimentación Nicolás y Valero que, junto a Alicante Gastronómica, ha puesto en marcha este concurso así como el de Mejor Tartar de Atún Rojo del Mediterráneo.

En el concurso de Mejor Steak Tartar han participado 5 finalistas, que han traído los ingredientes para cocinar sus platos, así como el material para la presentación del mismo, excepto la carne que ha sido la misma para todos y seleccionada por Nicolás y Valero

Los finalistas han tenido 25 minutos para presentar sus elaboraciones ante un jurado ‘a ciegas’, que ha permanecido en una sala anexa durante el proceso de elaboración de los platos.  El jurado ha valorado el sabor, presentación, textura, temperatura y utilización de productos regionales.