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por espacios
PROGRAMA
POR ESPACIOS
Descubre todo lo que puedes hacer durante la Feria. Filtra las actividades por día y por espacios.
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Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
Taller infantil de turrón y chocolate
Por el Comité de la Dieta Mediterránea.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
Actividades infantiles con Burgos Alimenta
"Taller de hamburguesas de potro".
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Talleres infantiles con Eli Romero de Espacio Montoro (Alicante)
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara de Comercio
Carmencita y los niños
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
TALLER SENSORIAL INFANTIL CON FRUTAS DE TEMPORADA DE MERCALICANTE
Viernes
29/09 ·
Sala Origen
Taller infantil: hábitos de vida saludables
Con la Dra. Maria Jesús Cano, coordinadora médica de Urgencias Hospitales Vithas Alicante.
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
IBI
Taller de Dolcets d’Ibi.
Viernes
29/09 ·
Espacio Lo Mejor de la Gastronomía
Tescoma y los más pequeños
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara School
III Concurso de Escuelas de Cocina
11h. Prueba clasificatoria IES CAP DE L’ALJUB (Santa Pola, Alicante) + IES MIGUEL HERNÁNDEZ (Alicante).
17h. Prueba clasificatoria IES LOS MONTESINOS – REMEDIOS MUÑOZ (Los Montesinos, Alicante) + IES EL GRAO (Els Vents, Valencia).
JURADO
María del Mar Varela, Presidenta APHEA
Antonio Marquerie, comunicador gastronómico
Juana Jordá, Coordinadora Grado de Gastronomía Universidad de Alicante
Luis Silva, Chef Coordinador de Gasma-CEU (Castellón)
Lala Canella, Relaciones institucionales de Gasma-CEU (Castellón)
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
ALBATERA
Degustación de cocina tradicional de Albatera, Amas de casa de Albatera: Habas Hervidas y Torta Boba.
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
CALLOSA DEL SEGURA
Deconstrucción de un cocido con pelotas, Niagara’s Restaurante.
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Taller de pan con Manuel Flecha de Panadería Flecha (León) y Bongard.
Con demostración y degustación.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
REGIÓN DE MURCIA Y ALICANTE, COCINAS DE HUERTA Y MEDITERRÁNEO
- 12:00 h: Nazario Cano de Odiseo (Murcia), 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol + Alberto Ferruz de Bon Amb (Jávea, Alicante), 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol.
- 13:00 h: «1.001 Sabores» con David López de Local de Ensayo (Puente Tocinos, Murcia), 1 Sol Repsol, Recomendado Michelin + Dani Frías de La Ereta (Alicante), Recomendado Guía Michelin y Guía Repsol.
Viernes
29/09 ·
Espacio Marmarela
Tardeo, música y copas
Viernes
29/09 ·
Espacio Lo Mejor de la Gastronomía
Susi Díaz de La Finca (Elche, Alicante), 1 *, 2 Soles Repsol y 1 Sol Sostenible + María Gómez de Magoga (Murcia), 1* y 1 Sol Repsol
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara de Comercio
I Concurso Profesional de Caldo con Pelota
JURADO
Miguel García de El Cantó (Alicante)
José María García de La Finca (Elche)
Pascual Gómez de Finca Villa Vera (Daya Vieja)
Aurora Torres de Lula y La Herradura (Los Montesinos)
Marta Devesa de El Hogar del Pescador (La Vila Joiosa)
Francisco Oliva, Presidente D.O Granada Mollar de Elche
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Showcooking-degustación Félix Chaqués (Valencia)
Viernes
29/09 ·
Espacio Experiencial Máster Class
MASTERCLASS: MIXOLOGÍA BY ROYAL BLISS
Incluye degustación.
Acceso libre hasta completar aforo por orden de llegada.
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Presentación Dossier de Experiencias 2023, Federación Enoturismo de la Comunidad Valenciana
Viernes
29/09 ·
Sala Prestigio
Cata inaugural: A Fuego Lento, un proyecto innovador
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
ALMORADÍ
Showcooking y degustación de platos tradicionales de Restaurante El Cruce y Los Infantes (Asoc. Restaurantes de Almoradí).
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Demostración y degustación de coca amb tonyina con José Manuel González de Bollipan (Mutxamel, Alicante)
Viernes
29/09 ·
Espacio Lo Mejor de la Gastronomía
EL XATO, la Nucía (Alicante), 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol: «3 generaciones de cocina de territorio»
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara de Comercio
DESFILE DE MODA GASTRONÓMICA BY UNIFORMES SANTA BÁRBARA
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Showcooking-degustación Alba Restaurante (Alicante)
Viernes
29/09 ·
Sala Prestigio
Cata prestigio Estrella de Levante
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
BENIDORM
“Aurrera, la cultura del pintxo más vasco con alma mediterránea” con Sergio Garrido del Grupo Aurrera.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
TRIBUTO AL ARROZ
- Los arroces de D.O.P. Calasparra (Murcia). Sergio de la Orden de El Mosqui (Cabo de Palos, Murcia), 1 Sol Repsol.
- Arroces de La Marina. Sergio Box y Sonia Box (La Perla, Jávea), 1 Sol Repsol.
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Demostración y degustación de Rietman Ibérica con Miriam Esteve
"La nueva generación de panadería saludable".
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Taller de panettone con Santi Mariel de Forn Mariu (Ibi, Alicante) con degustación
Viernes
29/09 ·
Sala Prestigio
Javier Gila. Cata con intención de servicio.
“Importancia del saber servir”.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
Marta Devesa Santacreu de El Hogar del Pescador (La Vila Joiosa, Alicante), 1 Sol Repsol + Esperanza Cano de El Xato (La Nucía, Alicante), 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol.
Viernes
29/09 ·
Espacio Lo Mejor de la Gastronomía
Lenin Busquet de Abiss (Calpe, Alicante), Recomendado Guía Repsol.
Anfitrión: Juan Moll.
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Mesa Redonda “Jóvenes talentos”, Mujeres en Gastronomía
- Mari Carmen Sánchez (La Muralla). Jefa de sala, gerente y propietaria.
- Esperanza Figueira (El Xato). Chef y propietaria.
- Cristina Portero (Redes en hostelería). CEO.
- Iris Rebecca Wolff (Restaurante Apyrita). Jefa de Sala, Sumiller y propietaria.
- Maria Miñano, Dirección Enoturismo MG WINES, Presidenta de la ruta del Vino.
- David Sánchez de Plaza Canalla.
Modera: Cristina Portero.
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
BENEJÚZAR
Showcooking y degustación “La Pelota de Benejúzar”, Maxi Bernabé, Restaurante Punto Caliente.
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
CALLOSA DEL SEGURA
Showcooking de Bacalao empanado en semillas de cáñamo, pesto y piñones, de Paco Salas y el Cócktail Pub La Casa.
Viernes
29/09 ·
Espacio Lo Mejor de la Gastronomía
III Concurso Mejor Tapa con Salazones
Miguel García de El Cantó (Alicante)
José María García de La Finca (Elche)
Pascual Gómez de Finca Villa Vera (Daya Vieja)
Aurora Torres de Lula y La Herradura (Los Montesinos)
Marta Devesa de El Hogar del Pescador (La Vila Joiosa)
Francisco Oliva, Presidente D.O Granada Mollar de Elche
Viernes
29/09 ·
Sala Prestigio
Gregorio Antón de El Portal y David Rabasa: un tándem de sabiduría.
“Divertimentos mediterráneos”.
Viernes
29/09 ·
Sala Origen
Cata D.O. Jumilla
“Evolución de una D.O., vinos con alma”.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
Adrián San Julián e Iratxe Miranda de Yume (Avilés, Asturias), 1 Sol Repsol y Recomendado Guía Michelin.
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara de Comercio
ASOCIACIÓN OLIS D’ALACANT: Presentación y cata de aceites
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Showcooking-degustación Koiné Bistró (Alicante)
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
ALTEA
Showcooking de gastronomía alteana.
Viernes
29/09 ·
Espacio Experiencial Máster Class
TALLER – EXPERIENCIA “OLAS DE SABOR: ALGAS EN LA COCINA MEDITERRÁNEA”
Con Yago Sierras de Mediterranean Algae.
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Taller de focaccia y degustación con Nicolás Sequeira de Casa Bernardi Bakery (Benissa, Alicante).
Viernes
29/09 ·
Sala Prestigio
Whiskeys de oro: los whiskeys más premiados del mundo. Hisúmer
Viernes
29/09 ·
Sala Origen
Cata bebidas espirituosas, por la Asociación de Bebidas Espirituosas de Alicante
“De la montaña a la botella, historia y tradición: herbero, anís, cantueso y café aperitivo”.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
María José San Román de Monastrell (Alicante), 2 Soles Repsol, Sol Sostenible + Silvia Baena, directora técnica y responsable de calidad de Vinagre ÚniCo
"Azetum", más que un condimento, un tesoro nutricional y culinario
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Showcooking-degustación Concurso Coques d´Oliva (Valencia)
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara de Comercio
Marcos Tonda: presentación de productos y packaging del mundo del chocolate
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
CATRAL
Showcooking de tapas con producto de cercanía.
Viernes
29/09 ·
Cocina Central Costa Blanca
Forty: producto y técnica
Viernes
29/09 ·
Espacio Lo Mejor de la Gastronomía
La cocina de La Olleta y el Cranc de Altea, según Cesar Marquiegui
Viernes
29/09 ·
Espacio L'Exquisit
Showcooking-degustación La Fava (Benidorm)
Viernes
29/09 ·
Sala Origen
Cata cervezas Estrella Levante
Viernes
29/09 ·
Foro del Pan by Bongard -Harinas La Encarnación
Demostración de pan alto en proteína y bajo en carbohidratos
Con Alex Neugebauer de Rietman Ibérica.
Viernes
29/09 ·
Espacio Cámara de Comercio
Lechazo de Aranda & Ribera del Duero: Vino y Vinilos
Presentación-degustación.
Viernes
29/09 ·
Espacio Saborea
Presentación Gasma-CEU (Castellón)
Proyectos de I+D.
