María Fernanda Núñez, Chef Ejecutiva en Pastry School by Gourmet Select, ha sido la ganadora de la prueba de selección de los finalistas para competir en la próxima edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del mundo, que se celebrará en la Feria Alicante Gastronómica el próximo 3 de octubre. La ganadora presentó una pieza bajo el nombre ‘Tarta de Chocolate y Vainilla’, una creación basada en la armonía entre la intensidad profunda del chocolate 70% y la delicadeza aromática de la vainilla Tahití. La propuesta busca un equilibrio sensorial que evoque sofisticación y calidez, con una ejecución técnica impecable.
El concurso de selección ha sido organizado por la Escuela Torreblanca, The Pastry Lab, Ecole y Culinary, con el patrocinio principal de República del Cacao. Un evento que reunió a los más destacados talentos de la pastelería chilena.
Junto a Núñez, el palmarés se completó con un segundo premio para Sebastián Romero, fundador de Mucílago Chocolates; y una tercera posición que recayó en Camila Estévez, formada en Culinary, quien ya participó en la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024.
La Escuela Torreblanca está realizando una serie de concursos preliminares para la selección de los finalistas que competirán en la Feria Alicante Gastronómica, que se celebra entre el 3 y el 6 de octubre en IFA-Fira Alacant. El Premio Internacional de Alta Pastelería contará con la participación de los seleccionados en Perú, Chile, México, Ecuador y Colombia, además los competidores de España y el resto de Europa.
