Jornadas de la Tapa Alicante Gastronómica
del 18 de septiembre al 5 de octubre
Se podrá disfrutar de la Tapa Alicante Gastronómica, una creación única preparada por cada restaurante participante en el que darán rienda suelta a su creatividad y destreza culinaria con los mejores productos de la zona. Una experiencia gastronómica única, permitiendo a los alicantinos y visitantes disfrutar de las mejores creaciones y conocer de cerca el espíritu de Alicante Gastronómica.
En los locales de cada uno de los participantes, se podrá disfrutar de cada tapa, con ella los comensales recibirán dos pulseras para poder acceder gratuitamente a Alicante Gastronómica 2026, que se celebrará en IFA-Fira Alacant del 2 al 5 de octubre
Puedes ver aquí, como fue la edición 2025
Participantes
Pollo de corral
Ensaladilla rusa con huevo frito y tartar de atún
Patatas Bravas al Vermouth
Sopa de letras con tomate y tartar de gamba roja de Dénia
Pepito de abanico ibérico con mantequilla trufada y Pastrami de wagyu ahumado
Canapé crujiente de manitas de cerdo y tartar de gamba blanca
Marinera Zagálico
Crujiente de gachamiga
Ensalada de tomate con pericana y mollitas
Brioche de anchoa con mantequilla y ralladura de lima y nuez
Brioche de carrillera con mayonesa trufada
Brioche de carrillera con mayonesa trufada
Tortilla Gourmet
Pincho de Tortilla
Chips Stroganoff
INSENSATO. Vermú, anchoas y TAPAS
Arroz Riquelme
Croqueta de sepia , crema de guisante y carpaccio de gamba roja
Mar de nísperos
La Alicantina
Nigiri de salmón con setas shitake y trufa negra
Marinera alicantina
Pincho de Tortilla
Bajoca Farcida (Pimiento Relleno)
Figatell de sepia con picada de cacahuete «homenaje a Miquel Ruiz»
Helado de queso de cabra con romero
Catalana en pan de algas,pico de gallo,salmon caramelizado y hilos de chillo
Steak tartar Alicia, una receta inspirada en una iaia muy chic
Pincho de huevo frito, sobrasada kimchi, parmesano y miel
Huevos rotos con patatas y torreznos de Soria con reducción de pedro Ximénez
Pulpo a la gallega
Atún en semisalazón, pera y queso fresco
Croqueta de queso de cabra coronada con mayonesa de cítricos, hilos de queso trufado y virutas de orejones
Ceviche peruano de corvina y pulpo
Patatas Harra, con alioli de tahina
Tostada de Magret de Pato ahumado con Ossau Iraty y mermelada de cereza negra
Gyozas de setas con salsa de sésamo y tomatitos secos
Pulpo 2 cocciones
Tortilla Gourmet MOA
Canapé de Atún de Ijada
Marinera Gourmet
Tosta orgásmica en teskiya
Colaboradores
