Jornadas de la Tapa Alicante Gastronómica
del 19 de septiembre al 6 de octubre
Desde el 19 de septiembre y hasta el 6 de octubre, se podrá disfrutar de la Tapa Alicante Gastronómica, una creación única preparada por cada restaurante participante en el que darán rienda suelta a su creatividad y destreza culinaria con los mejores productos de la zona. Una experiencia gastronómica única, permitiendo a los alicantinos y visitantes disfrutar de las mejores creaciones y conocer de cerca el espíritu de Alicante Gastronómica.
En los locales de cada uno de los participantes, se podrá disfrutar de cada tapa, con ella los comensales recibirán dos pulseras para poder acceder gratuitamente a Alicante Gastronómica 2025, que se celebrará en IFA-Fira Alacant del 3 al 6 de octubre
Puedes ver aquí, como fue la edición 2024
Participantes
Yema confitada, setas de temporada y trufa de verano
Tacos chinos, pancake rellenos de pato confitado en canela y comino con tuétano asado acompañados de pepino encurtido en jengibre y cebolla en vinagre de vino tinto
Ensaladilla con huevo frito y tartar de atún
Kimuchi de gamba blanca
Tomate Azul Conejo
Mollete malagueño de Obrador Máximo con ventresca de atún rojo salvaje de almadraba y salsa en adobillo
Mini toña con salazón casero y cebolla caramelizada
Crujiente de gachamiga con tartar de longaniza
Buñuelo vietnamita de ventresca de merluza
Tiradito de vieira con sala de kimchi y kikos
Calamares de la bahía en su tinta con arroz
Marinera Zagálico
Nuestra Gilda
Arroz Riquelme (Rape, Atún y Gambas)
Coca de manteca, pesto de tomate seco, caballa en semisalazon y tomate confitado
Gelato de Queso de Cabra del Sereix con Romero
Empanada Peruana
Tortilla La Teulada
Terrina de Foie con Peras al Vino y su reducción, lascas de Almendra Marcona
Mosaico de Salmón marinado
Marinera de brisket de wagyu ahumado
Tortilla Gourmet
Atún al rocío herbal
Coca de berenjenas asadas lacadas al miso rojo con papada ibérica y miel de la montaña.
Chips Stroganoff
Colaboradores
