Homenajes

La VIII edición de Alicante Gastronómica rendirá homenaje a grandes nombres de nuestra gastronomía, reconociendo trayectorias marcadas por el esfuerzo, la excelencia y una contribución decisiva a la cocina, la hostelería y los oficios que forman parte de nuestra cultura gastronómica.

En esta edición, recibirá este reconocimiento Ramón Riquelme, por toda una vida dedicada a la difusión de los arroces alicantinos y por convertirse en uno de los grandes embajadores de las paellas de gran formato dentro y fuera de España.

Junto a él, será homenajeado Pedro Morán, referente de la cocina tradicional española y fundador de la Nueva Cocina Asturiana, cuya trayectoria al frente de Casa Gerardo ha contribuido a preservar y hacer evolucionar la gastronomía asturiana durante generaciones.

También recibirá este reconocimiento Gonzalo Antón, empresario hostelero y pionero de la cocina de vanguardia en España, impulsor del emblemático restaurante Zaldiaran y del Grupo Artevino, cuya visión ha sido clave en la evolución de la alta gastronomía y la restauración española.

A ellos se suma la Panadería Los Quincenos y la familia Martínez Murcia, parte de la memoria de Redován desde 1970. Al frente, Carmen “la Quincena” puso alma, entrega y pasión en cada elaboración y transmitió a sus siete hijos una forma de entender la artesanía que convirtió sus monas, dulces y tortadas almendradas, y aquel inconfundible aroma que salía del obrador, en parte de la historia y los recuerdos de todo un pueblo.

Cuatro homenajes que representan talento, dedicación, emprendimiento, tradición y legado; distintas formas de entender la gastronomía que han dejado una huella imborrable y continúan siendo inspiración para las nuevas generaciones.