En esta VI Edición de Alicante Gastronómica hemos traspasado las fronteras europeas para invitar a un país con una gastronomía aromática, muy especiada y exótica como es Marruecos, que llenará de aromas y sabores diferentes la programación de esta edición, gracias a la colaboración con Casa Mediterráneo. Marruecos estará presente entre otros chefs por la cocinera Najat Kaanache, que se ha formado en los restaurantes más importantes del mundo, entre ellos El Bulli, así como el chef Amer Bouhlal o el repostero Abdellatif Oatassaout. El país alauí también estará representado a través de catas de Chriha, aceitunas o encurtidos y con varios expositores que ofrecerán al público productos propios de su país, también realizarán showcooking y degustaciones en el Stand de CasaMediterráneo.
Programación
MARRUECOS, PAÍS INVITADO
Najat Kaanache (Restaurante Nur, Fez, Marruecos) + Susi Díaz (La Finca, Elche, Alicante, 1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol, Sol Sostenible) + Cristina Figueira (El Xato, La Nucía, Alicante, 1 estrella Michelin, 1 Sol Repsol) + María José San Román (Monastrell, Alicante, 1 Sol Repsol, Sol Sostenible, Medalla Oro Bellas Artes).
MARRUECOS, PAÍS INVITADO. Grandes productos de Marruecos
Cata de CHRIHA. Higos secos deshidratados con AOVE del norte de Marruecos.
MARRUECOS, PAÍS INVITADO. Amer Bouhlal Harrak: Tajín de Khlie con huevos.
MARRUECOS, PAÍS INVITADO. Demostración y degustación de dulces marroquís por Abdellatif Oatassaout de Tassaout Dulces (Crevillente, Alicante).
MARRUECOS, PAÍS INVITADO
Cata de aceitunas y encurtidos típicos del norte de Marruecos.
