Programación
IV Concurso de Escuelas de Hostelería (Cocina)
Desfile moda en hostelería by Uniformes Santa Bárbara
II Concurso de Escuelas de Hostelería (Sala)
Presentación evento Cuina i Tertulia
Ponencia GASMA CEU: Despiece y aplicaciones a diferentes partes de los pescados locales. Corvina Rex.
“Rock, cocina y estrellas”
Con Alberto Marín de MasterChef 12 y Joaquín Baeza Rufete del Restaurante Baeza Rufete (1 estrella Michelin, 1 Sol Repsol, San Juan, Alicante).
V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo (Categoría Adultos).
«Cocinar con diversidad funcional: el mundo del arroz»
Con Antonio de Diego + Salva Linares (Grupo Forty, Alicante).
«Cocinar con diversidad funcional: el mundo del arroz»
Antonio de Diego Álvarez. Anfitrión: Salva Linares (Grupo Forty, Alicante).
II Concurso de Thermomix con quisquilla
II Concurso Monas y Toñas.
Sabores Ourense. Cocina de fusión con Martín Fernández Sánchez
Vieira, papada de porco celta, XO de sus jugos y codium.
Jorge Román (Parador de Benicarló, Castellón)
Tartar de pulpo y langostino con ginebra de alcachofa.
V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo (Categoría Infantil)
Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino, Benicarló, Castellón, 1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol) + Carla Centelles (Terrenae).
Presentación documental «A la altura de tus platos»
Con Sergio Gallegos, fotógrafo y videógrafo gastronómico.
Mujeres en Gastronomía (MEG): “La transformación de la cadena alimentaria de la mano de la mujer”
Con Raquel Perramón y Jorge Infante (Heladería Fraganti), Esther Gomis (Hort de Ca Rosset).
Premios a la sala de APROSABA
Presentación y Showcooking del Reality: “El Gran Reto de La Vega Baja: Salud, Cocina Y Estilo De Vida Mediterráneo”.
Presentación del proyecto MESA ABIERTA
Alta Gastronomía inclusiva para personas con discapacidad intelectual. Con Kiko Moya, chef de Restaurante L’Escaleta, José Mancebo, DG Patronato Costa Blanca y Noelia García, directora de comunicación de APSA.
IV Concurso Mejor tartar de atún
by Nicolás y Valero + Atún Rojo Fuentes.
IV Concurso Mejor steak tartar
by Nicolás y Valero.
