El Espacio Cámara Alicante acoge un programa de actividades donde los concursos gastronómicos tienen especial relevancia. Desde las Escuelas profesionales o la Universidad, pasando por la vocación amateur, también hay espacio para ponencias de emprendimiento, superación o proyectos reseñables de la Gastronomía nacional como Master Chef, que no os dejarán indiferente.
Un espacio activo donde empaparse de lo mejor de la Gastronomía.
Programación
IV Concurso de Escuelas de Hostelería (Cocina)
Desfile moda en hostelería by Uniformes Santa Bárbara
II Concurso de Escuelas de Hostelería (Sala)
Presentación evento Cuina i Tertulia
Ponencia GASMA CEU: Despiece y aplicaciones a diferentes partes de los pescados locales. Corvina Rex.
“Rock, cocina y estrellas”
Con Alberto Marín de MasterChef 12 y Joaquín Baeza Rufete del Restaurante Baeza Rufete (1 estrella Michelin, 1 Sol Repsol, San Juan, Alicante).
V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo (Categoría Adultos).
«Cocinar con diversidad funcional: el mundo del arroz»
Con Antonio de Diego + Salva Linares (Grupo Forty, Alicante).
II Concurso de Thermomix con quisquilla
II Concurso Monas y Toñas.
Sabores Ourense. Cocina de fusión con Martín Fernández Sánchez
Vieira, papada de porco celta, XO de sus jugos y codium.
Jorge Román (Parador de Benicarló, Castellón)
Tartar de pulpo y langostino con ginebra de alcachofa.
V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo (Categoría Infantil)
Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino, Benicarló, Castellón, 1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol) + Carla Centelles (Terrenae).
Presentación documental «A la altura de tus platos»
Con Sergio Gallegos, fotógrafo y videógrafo gastronómico.
Mujeres en Gastronomía (MEG): “La transformación de la cadena alimentaria de la mano de la mujer”
Con Raquel Perramón y Jorge Infante (Heladería Fraganti), Esther Gomis (Hort de Ca Rosset).
Premios a la sala de APROSABA
Presentación y Showcooking del Reality: “El Gran Reto de La Vega Baja: Salud, Cocina Y Estilo De Vida Mediterráneo”.
Presentación del proyecto MESA ABIERTA
Alta Gastronomía inclusiva para personas con discapacidad intelectual. Con Kiko Moya, chef de Restaurante L’Escaleta, José Mancebo, DG Patronato Costa Blanca y Noelia García, directora de comunicación de APSA.
IV Concurso Mejor tartar de atún
by Nicolás y Valero + Atún Rojo Fuentes.
IV Concurso Mejor steak tartar
by Nicolás y Valero.
