El Espacio Cámara Alicante acoge un programa de actividades donde los concursos gastronómicos tienen especial relevancia. Desde las Escuelas profesionales o la Universidad, pasando por la vocación amateur, también hay espacio para ponencias de emprendimiento, superación o proyectos reseñables de la Gastronomía nacional, que no os dejarán indiferente.
Programación
V Concurso de Escuelas de Hostelería (Cocina)
La formación, nuestro futuro!! Las escuelas participantes, organizadas en equipos, se enfrentarán en un mano a mano elaborando un menú que consta de entrante, principal y postre. Una labor realizada en una contrarreloj de 3 horas bajo la atenta mirada del jurado especializado y encargado de las valoraciones.
El recetario de David Martínez: Taller de cocina para trastornos de alimentación e hipersensibilidad en el espectro autista
David Martínez dirige este taller inclusivo donde la cocina se presenta como una herramienta de aprendizaje, conexión y apoyo. Un espacio práctico pensado para familias y profesionales, centrado en adaptar recetas y hábitos alimentarios a las necesidades específicas de personas dentro del espectro autista, especialmente en casos con hipersensibilidad o trastornos de alimentación.
Entrega de Premios Mejor Stand Alicante Gastronómica 2025
Queremos reconocer el talento y esfuerzo de las empresas e instituciones expositoras a través de los premios al “Mejor Stand”. Para ello, se valorará la construcción del stand, sus materiales, originalidad y aspectos innovadores, el impacto del diseño en el público, distribución para posibilitar el buen funcionamiento del stand, su adecuación a las necesidades de comercialización del producto presentado, la identificación del diseño con la imagen y marca de empresa y productos.
VI Concurso Popular Mejor Arroz del Mediterráneo ( Infantil)
Porque ni los más pequeños se resisten al plato estrella de esta tierra. Demostrar el dominio de hacer “un arroz de olé” es el objetivo de este valiente concurso que tiene vocación de hacer más grande si cabe una tradición milenaria.
Este certamen en su categoría infantil celebrará las semifinales en los centros Carrefour de la provincia de Alicante
Ponencia Thermomix
La innovación y la precisión se dan cita en esta ponencia donde el equipo de Thermomix mostrará todo el potencial de su tecnología aplicada a la cocina diaria y profesional. Una oportunidad para descubrir nuevas técnicas, recetas y formas de optimizar el tiempo sin renunciar al sabor ni a la creatividad.
III Concurso de Monas y Toñas
Alicante Gastronómica celebra la tercera edición de este concurso como homenaje a la repostería artesana que forma parte de nuestra identidad gastronómica. Un certamen que reconoce la excelencia en la elaboración de monas y toñas tradicionales, impulsando la creatividad, la calidad y el respeto por las recetas de siempre. Reunirá a profesionales del dulce comprometidos con mantener viva una tradición que sigue conquistando paladares generación tras generación.
Convenio de Colaboración con Acción Contra el Hambre
En 2025, Alicante Gastronómica suma más solidaridad a través de la campaña Restaurantes contra el Hambre, promovida por la ONG Acción contra el Hambre. Con la firma de este convenio, se anima a todo el sector de la restauración a participar activamente en esta iniciativa solidaria que busca combatir la desnutrición y la exclusión social. Así, la gastronomía se convierte en una herramienta de transformación social en la provincia de Alicante.
Presentación del cuento infantil “Los Secretos del Mar”
Berta Aguirre de Cook&Play nos descubrirá la emocionante historia de Pau y su familia de pescadores. Los más pequeños podrán aprender la importancia de preservar el legado de la pesca tradicional y proteger el mar, convirtiéndose en auténticos guardianes del Mediterráneo.
Bolivia, país invitado. El majadito, ¿es una paella mal hecha?
La galardonada chef Camila Lechin nos hará una deconstrucción del típico plato del Oriente pre-amazónico Cruceño con Arroz Grano de Oro y pato.
Además, contará con el orégano de CARMENCITA perfume de las montañas de Bolivia.
VI Concurso Popular Mejor Arroz del Mediterráneo (Adultos)
Arroz y mediterráneo son sinónimos de alegría, de sabor y de pasión. Trucos y secretos se entremezclan en el que es uno de los concursos más concurridos de Alicante Gastronómica. Entorno al arroz existe toda una cultura, ya que comer arroz no es una opción, es la oportunidad de disfrutar del placer de lo sencillo hecho con gran maestría.
Este certamen en su categoría adulta celebrará las semifinales en los centros Carrefour de la provincia de Alicante.
Dripping burger
Con Paquito Maciá y Juanjo Fernández (Alicante). Campeones del Burger Showdown de la provincia de Alicante y cuartos de España.
Turrones 1880. La empresa familiar alimentaria más antigua de España. 300 años y 11 generaciones.
APSA Showcooking: Alta Cocina Accesible
Una demostración en la que la cocina se convierte en una herramienta de expresión, disfrute y trabajo en equipo. Un showcooking inclusivo que pone el foco en las personas y en el poder de la gastronomía para unir, motivar y visibilizar.
V Concurso Mejor Tartar de Atún
Alicante Gastronómica, Saborarte y la empresa de alimentación Nicolás y Valero queremos premiar al mejor «Tartar de atún” de la provincia de Alicante 2025, en su V edición.
El concurso está dirigido solo a establecimientos de hostelería de la provincia de Alicante que se enfrentarán al reto de cocinar un plato en directo, en el que el jurado valorará el sabor, presentación, textura, temperatura y productos de la zona.
V Concurso Mejor Steak Tartar
Alicante Gastronómica, Saborarte y Nicolás y Valero lanzan el desafío de encontrar el mejor «Steak Tartar» de la provincia de Alicante en esta esperada quinta edición del concurso.
Una cita dirigida a restaurantes y bares alicantinos que pondrán a prueba su destreza elaborando este plato en directo, frente a un jurado que evaluará no solo el sabor, sino también la técnica, la puesta en escena, el uso de productos de proximidad y el respeto por la temperatura y textura ideales. Una oportunidad para destacar el talento local con una elaboración que exige precisión, calidad y creatividad.
Entrega premios a la sala by APROSABA
La Asociación de Profesionales de Sala y Bar (APROSABA) celebra su entrega anual de premios, reconociendo la excelencia en el servicio de sala y barra dentro del sector gastronómico. Un acto que pone en valor la figura del profesional de sala, destacando el talento, la hospitalidad y la dedicación que definen la experiencia en hostelería.
IV Concurso Internacional de Cocina con Dátil de Elche
El dátil de Elche protagoniza una nueva edición de este certamen internacional que reúne talento, técnica y creatividad en torno a uno de los productos más singulares de nuestra despensa. Impulsado por la Cátedra Palmeral d’Elx (UMH), el concurso premia la excelencia culinaria y pastelera en propuestas que rinden homenaje al sabor, la innovación y el territorio.
TARDE DE LA SALA APROSABA: El flambeado en mesa: recuperando la vistosidad en la sala frente al cliente
Una experiencia para revivir el arte del flambeado en sala: técnica, elegancia y espectáculo al servicio del comensal. Porque la sala también es puro show… y emoción.
Participantes
Berta Aguirre
Camila Lechin
