Uno de los certámenes profesionales más significativos de Alicante Gastronómica es el Concurso Profesional de Caldo con Pelotas, una receta que atesora el alma de la provincia de Alicante y en la que se funden tradición, historia y el sabor más genuino de nuestra gastronomía.
En esta nueva edición, restaurantes de todo el arco mediterráneo compiten por alcanzar el máximo galardón de un certamen diseñado para poner en valor nuestras raíces culinarias. Este evento profesional rinde tributo al buen yantar y a la sabiduría de los cocineros que dominan el arte de cocinar a fuego lento, premiando una elaboración que es pura herencia cultural.
Ganadores de ediciones anteriores
