I Concurso profesional de Corte de Jamón by Luga

A Cuchillo pone en valor el oficio, la técnica y la precisión del cortador profesional de jamón. La lectura de la pieza, la limpieza, el rendimiento, la regularidad de la loncha, el emplatado y la puesta en escena serán algunos de los aspectos que deberán dominar los participantes para demostrar su destreza ante el jurado.

Un concurso organizado por Luga Sabores en el marco de Alicante Gastronómica, que convierte el corte de jamón en todo un espectáculo de técnica, experiencia y profesionalidad. Una cita para reconocer a quienes dominan este oficio con conocimiento, precisión y respeto por el producto, y para acercar al público todo lo que hay detrás de un corte perfecto.