Un viaje por el mundo artesano de la mano de tres grandes protagonistas: los quesos seleccionados por La Despensa de Andrés, las cervezas artesanas de Refugio de la Cerveza y los exclusivos panettones elaborados por Raúl Asencio.
La cata recorrerá una extraordinaria selección de quesos con personalidad propia: el Prestes, un queso de vaca ahumado, cremoso y con un delicado toque envolvente; el Comté de 24 meses, con su larga curación y sus inconfundibles notas de avellana y caramelo; el Zielo, un queso tierno de cabra, fresco y suave; el Patamulo, un original queso de oveja elaborado con cerveza; el Encina Sola, curado de oveja, intenso y persistente; y el Azul y Verde, un sorprendente gouda azul de cabra, cremoso y lleno de matices.
Cada uno de ellos encontrará su mejor aliado en tres cervezas artesanas seleccionadas por Refugio de la Cerveza, presentadas de menor a mayor intensidad: una Blonde Ale, ligera y con aromas a cereal y masa de pan; una Red Ale, con elegantes notas tostadas, corteza de pan y un suave toque de caramelo; y una Brown Ale, más intensa, con recuerdos a cacao y caramelo tostado.
La experiencia se completa con tres de las creaciones más reconocidas de Raúl Asencio: el panettone Milanés, con frutas confitadas y pasas; el de Turrón, que rinde homenaje a uno de los sabores más tradicionales de nuestra tierra; y el Bombón, una irresistible propuesta para los amantes del chocolate.
La cata estará guiada a dos voces por un maestro quesero de La Despensa de Andrés y un beersommelier de Refugio de la Cerveza, que desvelarán la historia, la elaboración y las claves de cada maridaje. Porque no se trata solo de degustar excelentes productos, sino de entender por qué cada combinación funciona y descubrir nuevas formas de disfrutar de la gastronomía artesanal.
