Alicante Gastronómica, en colaboración con Harinas La Encarnación-Entrepiedras, presenta la III edición del concurso para elegir el “Mejor Pan del Mediterráneo”. Este certamen se consolida como punto de encuentro imprescindible para aquellos profesionales que buscan mantener la relevancia de un alimento tan esencial en nuestro día a día como es el pan.
En esta nueva convocatoria, mantenemos nuestro firme compromiso con la identidad mediterránea y la innovación. Los participantes deberán integrar nuevamente la harina de algarroba, ya que se ha convertido en el signo distintivo de nuestro certamen. El objetivo es seguir profundizando en su puesta en valor, transformando este ingrediente tradicional que aporta un matiz único en esta panadería contemporánea.
El concurso se desarrollará a través de sus dos categorías : pan salado y pan dulce. Ofreciendo un espacio compartido donde la técnica y el respeto por el producto mediterráneo se unen para poner en valor nuestra cultura gastronómica.
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