Programa

16:00 h.   JACOB TORREBLANCA de Escuela Torreblanca (Mejor Pastelero de España 2003 y Subcampeón del mundo de pastelería 2004).

16:40 h.   FRAN SEGURA (Medalla plata Copa de España Chocolatería 2007, Mejor Postre España WCM 2013, Medalla bronce Copa del Mundo Pastelería y Cocina 2014, Medalla bronce Olimpiadas pastelería y cocina 2016, Medalla plata Europeo Pastelería 2017, Segundo Pastelero Revolución España 2018). “El chocolate en la pastelería y en los éclair”.

17:10 h.   MARIELIS ARTEAGA. Periodista y catadora de chocolates. “De vuelta al origen. Clase de cacao y cata de chocolates”.

17:50 h.   RAÚL ASENCIO, 7ª Generación de pasteleros y heladeros. Aspe (Alicante). “5 formas de aplicar chocolate en los panettones de Raúl Asencio”.

18:30 h.   ALAN MANÍN, IVÁN VÁZQUEZ Y PELAYO MUÑIZ de la bombonería Le Llamber, Cangas del Narcea (Asturias). “Ocaso en chocolate”.