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Espacio Sala de Catas ``Escuela de Catas de Alicante`` Sala de catas gestionada por la Escuela de Catas de Alicante, en la que grandes sumillers y bodegas realizarán catas, maridajes y explicaciones magistrales sobre diferentes vinos.

Viernes

Cata Burdeos: Las dos orillas

Cata Impartida por FAP Grand Cru. Dirigirá la cata François Passaga propietario de FAP y Juancho Asenjo.

Sobre Juancho Asenjo:
Una de las personas con más conocimiento del mundo del vino en toda España. Divulgador y formador con más de 25 años de experiencia. Docente titular en la mayoría de Cursos de Sumiller a lo largo del territorio español. Experto en vinos franceses e italianos. Conocedor de primera mano de las peculiaridades de los vinos de las principales zonas vinícolas de Francia y, en especial de Burdeos.

Cata Ximénez Spínola

Cata dirigida por: José Antonio Zarzana (propietario de la bodega)

Compañía independiente y de carácter familiar sin interés por la producción de grandes volúmenes sino por calidad y fidelización de sus seguidores. Toda su producción está limitada y numerada, lo que convierte a cada botella en una pieza única, al tiempo que garantiza la calidad y excelencia de su contenido.

Ximénez-Spínola es la bodega jerezana de los Sucesores de Phelipe Antonio Zarzana Spínola, cuya primera exportación documentada en protocolos notariales data de 1729 aunque en la bodega no se conservan manuscritos relativos a su actividad comercial hasta 1736 y sobre este cultivo varietal en particular, hasta 1752.

Las circunstancias de “Ximénez-Spínola” la convierten en una bodega única en todo el marco de Jerez, puesto que ninguna otro familia de tradición viticultora se ha dedicado y se sigue dedicando exclusivamente a la uva Pedro Ximénez, llegando a obtener el reconocimiento de las autoridades españolas con la concesión de la “Denominación Varietal Pedro Ximénez de Acreditación Propia”.

Sábado

Cata ``Los vinos por los que me enamoré de Italia`` por Juanjo Asenjo

El mayor experto en vinos italianos de España, condecorado en el 2010 por el propio Presidente de la República Italiana Giorgio Napolitano, como Cavaliere dell’Ordine Della Stella Della Soliedarità Italiana por la contribución al conocimiento de la cultura enogastronómica italiana en el mundo (2010)

Una cata exclusiva y muy especial en la que Juancho nos desvela las singularidades de aquéllos vinos que hicieron que se enamorara de la cultura vitivinícola Italiana.

Cata Joaquin Gálvez (Wineman)

Joaquín Gálvez Bauzá es una persona reconocida en el mundo del vino, que ha trabajado en Burdeos, California, Australia, Chile y por supuesto España. Lo más interesante es que su experiencia docente la comparte con asesorías tanto técnicas como comerciales y ha obtenido algunos de los más preciados trofeos en elaboración de vino, nacionales e internacionales.

Productor de una serie de televisión dedicada al mundo del vino, su serie “Wineman”, se encuentra en el rodaje de su Cuarta Temporada y se emite en Canal Viajar, 24Kitchen (Portugal) y ETB2.

Profesor de cata de vinos

  • UNESCO Master en Viticultura y Enología. 2000-2012
  • Cámara-Comercio, Madrid. Curso Sumilleres. 93-2013
  • International Wine Center, Nueva York. 1995
  • Asociación de Exportadores de Vinos de Chile, Santiago. 1997-2007 * Smart
    Viticulture. Sydney, Barossa, Perth. Australia 2000-2002
  • Basque Culinary Center, 2015 – 2016
  • Escuela de la Vid, Madrid 2016
  • Escuela Española de Cata, Madrid 2016

Cata ``Los vinos de Enrique Mendoza`` by Pepe Mendoza

Pepe Mendoza, es enólogo de Formación en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena (Valencia). Durante sus estudios realizó diferentes stage internacionales en Chile, Argentina, Nueva Zelanda y Australia.

En el año 2000 Pepe Mendoza obtuvo los premios de Mejor Joven Enólogo de la Comunidad Valenciana y Mejor Joven Enólogo de España.

Tras triunfar como enólogo en el negocio familiar, Bodegas Enrique Mendoza, actualmente Pepe regenta su proyecto personal “Casa Agrícola”, donde se centra más que nunca en el carácter del pequeño productor de vinos artesanos, elaborados de forma respetuosa con el medio ambiente y con variedades autóctonas Mediterráneas.

Cata ``Fondillón y sus maridajes`` by Rafa Poveda y David Doñate

Colaboración de la Escuela de Catas con MG Wines. En esta cata, de la mano de David Doñate por parte de la Escuela y de Rafa Poveda por MG Wines, nos dejaremos atrapar por los atributos de este tesoro líquido alicantino. El Fondillón de Alicante es uno de los productos históricos de esta denominación de origen, pues – crecido en la propia huerta de Alicante – era el producto de más alto nivel y mejor valorado en la historia, siempre presente en casas reales, en historias de leyendas, en la literatura, etc. de lo que ha quedado constancia en numerosos testimonios.

Domingo

Cata de Bodegas Muga (Rioja)

Bodegas Muga es una empresa familiar fundada por Isaac Muga y Aurora Caño en 1932, la cual se encuentra ubicada en el histórico Barrio de La Estación de Haro. En sus cerca de 25.000 metros cuadrados se dan cita los métodos más tradicionales de elaboración con las técnicas más vanguardistas.

Son la única bodega de España con un maestro cubero y tres toneleros propios. Elaboran sus barricas con el mejor roble, dándoles el tostado interior adecuado para conseguir vinos de carácter único.

Cata Emilio Moro / Pago de los Capellanes

Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits.

La historia de la familia se escribe desde 1932 como un proyecto de tres generaciones enraizadas en la Ribera del Duero y dedicadas a descubrir las características de su terroir para transmitirlas en vinos con personalidad.

Emilio Moro
José y Javier Moro, tercera generación de esta familia consagrada al vino, han sabido aprovechar esa herencia consolidando la trayectoria de la bodega que lleva el nombre del recordado don Emilio. Así, Emilio Moro es hoy una de las referencias de calidad en la Ribera del Duero, con 200 hectáreas de viñedo en el corazón de la D.O., donde reina la variedad Tinta del País, autóctona y en clon puro. Además, la bodega cuenta con modernas instalaciones para la vinificación y crianza y dos proyectos en pleno desarrollo: Cepa 21 (también en la Ribera del Duero) y D+D (en Douro, Portugal).

Cata Fernando Gurrucharri: Unión Española de Catadores

Fernando Gurucharri Jaque es Presidente de La Unión Española de Catadores. Licenciado en la Facultad de Ciencias Biológicas en Madrid. Diplomado Superior de Enología y Viticultura en la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos de Madrid.

Miembro de la Junta Directiva de la Unión Española de Catadores (UEC) desde su fundación hasta la actualidad. Presidente de la UEC desde el año 2002. Responable de la organización y dirección de diferentes certámenes y congresos (Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco, Concurso Internacional de Vinos Bacchus,…).

Colaborador en diferentes revistas especializadas del sector vinícola (Viandar, Planetavino). Profesor del “Curso Superior de Sumilleres” de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid y de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Alicante.

Jurado en diversos Concursos Internacionales de Vinos (Vinitaly, Italia; Selections Mondiales des Vins, Canadá; Zarcillos, España; Vinagora, Hungría; Vinalies Internacionales, Francia).

Lunes

Cata ``La influencia de la madera`` Juan Carlos López De Lacalle (Bodegas y Viñedos Artadi)

Directo desde Londres, Juan Carlos López De Lacalle, propietario de bodegas y viñedos ARTADI nos mostrará la influencia de la madera en el vino mediante la cata de 6 vinos que pasaron por un mismo proceso de elaboración pero que envejecieron en distintos tipos de madera.

En esta cata tan especial dirigida por Juan Carlos López de Lacalle, podremos apreciar las diferencias de utilizar un tipo u otro de madera a la hora de elaborar un vino. Sin duda una oportunidad única de aprender de uno de los mejores productores del panorama nacional.

Juan Carlos López De Lacalle
Juan Carlos López de Lacalle es uno de los visionarios más creativos y brillantes de España, autor de algunos de los vinos más cotizados del país. Fuel el timonel que condujo a Bodegas y Viñedos Artadi a la vanguardia de Rioja en la pasada década de los noventa creando un nuevo concepto de vinos apegados al terruño. Tras obtener la máxima puntuación del gurú Robert Parker (100 puntos sobre 100) para su vino Viña el Pisón 2004, la fama de este enólogo y bodeguero sobrepasó las fronteras nacionales.
Además de Artadi, López de Lacalle ha iniciado otras iniciativas: Artazu (1996) en la D.O. Navarra; y Bodegas y Viñedos El Sequé (1999) en la D.O. Alicante.