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Espacio Cocina Central (Pabellón 1) En este escenario se realizarán actividades participativas y activas por parte del público. Un escenario en el que asistir a talleres impartidos por grandes cocineros, catas y degustaciones. Además, el escenario y la zona de alrededor, estará acondicionada con equipamiento para la realización de concursos populares y profesionales.

Viernes

  • Por la Mañana: actividades para escolares.
  • Concurso Nacional de Marineras by “Murcia Captial Gastronómica 2020”
  • Concurso Nacional de Tortilla de Patatas, lo mejor de la gastronomía by Rafael
    Garcia Santos.

Sábado

Final de adultos CONCURSO MEJOR ARROZ DEL MEDITERRÁNEO”:

  • Participan los finalistas amateurs de las rondas clasificatorias realizadas en centros Carrefour de la provincia de Alicante y Murcia. https://elmejorarrozdelmediterraneo.com/
  • Presidente del Jurado: Chef Jordi Cruz (Ábac, Barcelona, 3*, 3 SOLES)

Taller by Salva Llinares (LLCATERING, BUSOT; MASTERCHEF)

Domingo

Taller by Kiko Lázaro (Belvedere, Benidorm)
Final infantil CONCURSO MEJOR ARROZ AMATEUR DEL MEDITERRÁNEO

  • Participan los finalistas infantiles amateurs de las rondas clasificatorias realizadas en centros Carrefour de la provincia de Alicante y Murcia. https://elmejorarrozdelmediterraneo.com/
  • Presidente del Jurado: Boris Izaguirre (Presentador de TV, Masterchef  Celebrity)

Realización de la PASTILLA DE TURRÓN MÁS GRANDE DEL MUNDO: Durante la noche, los maestros turroneros trabajarán para realizar esta pastilla de turrón de más de 35m. Una vez terminada se repartirá entre los visitantes. El evento complementará al homenaje que se llevará a cabo a D.Enrique Garrigós.

Lunes: Jornada Profesional

Ronqueo del Atún by ARROM: Se realizará un ronqueo en directo, despiezando a un ejemplar de cerca de 300 kg para información y formación del público
profesional asistente.

Jornada profesional “LA SALA”, by JUAN MOLL: Se tratarán grandes temas de la sala, de forma práctica y visual, cada uno de la mano de Juan Moll y de un referente actual de la sala. Temas:

  • La Micé emplace anual, semestral, mensual, y la de antes del servicio
  • La atencion telefónica, CRM,… La primera impresión
  • La acogida del cliente en el restaurante
  • Cuerpo a Cuerpo con el cliente
  • Alternativas de futuro: LA ROBÓTICA
  • La despedida
  • El fin de los Servicios

 

Mesa Redonda: Catering y Eventos, diversificación de servicios: L’Escaleta Eventos, Mari Carmen Vélez (Quinta Lacy), Lourdes Muñoz (Grupo Dani Garcia), Cristina Figueira (El Xato), Montoro Catering.

  • Participación de grandes caterings en una mesa de experiencias, anécdotas y consejos que inspiren a los estudiantes para dedicarse a este sector.