- 23 de septiembre de 2022
- 16:00 horas
Objetivos
Estimular el virtuosismo entre los profesionales, así como incentivar su presencia en nuestras barras y, con ello, propiciar una identidad local dentro de la idiosincrasia nacional.¿Quién puede participar
Profesionales de bares, restaurantes y hoteles, así como cualquier establecimiento de hostelería o vinculado con la gastronomía.Estructura
Se articula en torno a dos categorías- Clásicas. Se valora el virtuosismo de una de las versiones tradicionales que tiene el país.
- Con Identidad. Se valora el desarrollo de una identidad alicantina, dando a una de las versiones nacionales una personalidad territorial mediante el empleo sutil y complementario de ingredientes propios de la gastronomía provincial: ¿ñora? ¿azafrán? ¿sofrito? ¿chirivía? ¿nabicol? ¿alcachofas? ¿salazones? ¿al sarmiento? ¿con embutidos? … está por imaginar. Ese es el reto.
- Clásicas: a las 16.00 h.
- Con Identidad: a las 18.00 h.
Inscripción
- Hasta el 20 de septiembre en r.garciasantos@yahoo.es.
- En el caso de llegar a 10 inscripciones en cada uno de los casos, la organización procederá a cerrar las mismas, por lo que se aconseja anticiparlas.
Notas
Cocinas: A cargo de la organización de la Feria. Ingredientes y utensilios. Cada cocinero se proveerá de los ingredientes y material necesario para sus elaboraciones. Tescoma facilitará sartenes y otros utensilios a quien lo desee. Formato: Abierto. De 2 raciones a 8 pinchos. Premios:- Trofeos.
- Difusión en la prensa de los triunfadores.
- Asistencia de los 5 primeros de cada uno de los dos concursos al Congreso de la Tortilla de Patatas.
- El Ganador del concurso tradicional participara en el XVI Campeonato de España a celebrar en 2023.
Más Información
Rafael García Santos Para dudas e inscripciones: r.garciasantos@yahoo.es o 629 46 30 61.Rafael García Santos, Presidente del Jurado
Recordamos los primeros Campeonatos de España de Tortillas de Patatas y de Gin Tonic. Fueron en 1999, en el I Congreso Lo Mejor de La Gastronomía, celebrado en San Sebastián, que marcó un hito a nivel mundial. Como también rememoramos el XIII, acontecido en IFA (Alicante), en cuyas últimas ediciones promovimos otra revolución, la de las salazones. Luego llegué a la conclusión que había envejecido, tras 33 años dedicados a haberlo comido todo y a difundir la excelencia y el arte culinario.
Ahora Carlos Baño, junto a Gema Amor, me proponen revivir el Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Les he dicho un sí entusiasta. Porque él fue patrocinador, porque él es Presidente de la Feria heredera de la que yo hice; y por pasión alicantina. Pero, sobre todo, por dar protagonismo y homenajear a esas gentes humildes y sencillas, como la tortilla de patatas, que han dedicado su vida a engrandecer un condumio que es bandera de la cocina española. Un pincho, un plato, que posee un universo infinito, una identidad tan variada y compleja como es España y cada uno de sus ciudadanos. Y en el que la sensibilidad y el día tienen mucho que decir.
Porque seguimos comprometidos con el As de Oros de nuestra cocina, por reconocimiento a quienes la magnifican y porque deseamos un futuro mejor: el XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas.
I Concurso de Tortilla de Patatas Provincia de Alicante
- 23 de septiembre de 2022
- 16:00 horas
- Participantes
Tortilla clásica
- 16:15 h.
Dana Rotaru
«Nou Pinet»
Alicante
- 16:25 h.
Carmen Canals
«La Latería Gastrobar»
Elche
- 16:35 h.
Javier López Herrero
«Mini Bar»
Alicante
- 16:45 h.
Carmen Valverde
«Che, Que Bo!»
Alicante
- 16:55 h.
Celia Clara Correia
«La Teulada»
Elche
- 17:05 h.
Alejandro Serna
«Santabar»
Alicante
- 17:15 h.
Fran Burgos
«La Fava»
Benidorm
- 17:25 h.
Fernando García
«RaCobos»
Guardamar de Segura
- 17:35 h.
Carl Borg
«Probar, el buen bar»
Alicante
Tortilla con identidad alicantina
- 18:00 h.
Toni Mayor
«El Posit» Villajoyosa.
Tortilla de Patatas con Turrón y Anchoas
- 18:10 h.
Giuseppe Durevole
«El Granaíno» Elche
Tortilla de Conejo y Caracoles
- 18:20 h.
Yoli Quirante y Paco López
«Carmencita» Novelda
Tortilla al Oro Rojo
- 18:30 h.
Marta Bayón
«Terra de Sabor»
Denia.
- 18:40 h.
Carl Borg
«Probar, el buen bar»
Alicante
Tortilla de coliflor, capellán y tomates semi secos
- 18:50 h.
Agustín Martínez
«The Agus Gastrobar»
Orihuela
- 19:00 h.
Jorge Moreno
«Voraz Project»
Alicante
Tortilla homenaje “soparet alicantí”
- 19:10 h.
Marganananda
«Imperio Vegano»
El Campello
Tortilla vegana con sorpresa
- Jurado
Presidente
Rafael García Santos
Susi Díaz
«La Finca»
Paco Torreblanca
Andrea Tumbarello
«Don Giovanni»
Ciri González
«La Encina»
Vicente Castelló
«Nou Manolín»
Miguel García
«El Cantó»
José Manuel Crespo
«El Manjar»
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