Luis Llobregat, de “Ginebre” (Petrer) gana el concurso de la Mejor Tapa de Salazones

Rafael García Santos: “Recuperamos este concurso para fomentar la presencia y elconsumo de un producto exquisito por su sabor, textura y delicadeza, e incentivar lacreatividad y la superación profesional de las barras alicantinas”. La directora de Alicante Gastronómica, Gema Amor ha manifestado que “el concursosobre un producto tan excelente como los salazones ha sido el […]

El ronqueo de un atún de 200 kg abre el concurso de tartar de atún rojo del Mediterráneo en el que vence el restaurante Teselas, de Alicante

La elaboración ganadora ha sido un “Tuna taco” que busca poner en valor dosproductos alicantinos por excelencia: el aceite de oliva virgen extra y el atún rojo. El II Concurso Profesional Mejor Tartar de Atún Rojo del Mediterráneo de AlicanteGastronómica se ha realizado durante el día de hoy en Alicante Gastronómica Alicante. 27-09-22. Alicante Gastronómica […]

Un ‘dátil estofado’ gana el II Premio Internacional de Cocina con Dátil de Elche en Alicante Gastronómica

Alicante. 26-09-22. Tomás Martínez, del Restaurante Local de Ensayo de David López(Puente Tocinos, Murcia) ha resultado vencedor del II Premio Internacional de CocinaProfesional con Dátil de Elche, con una elaboración llamada “Dátil estofado, mollejas decordero y pistachos”. El certamen, impulsado por la Cátedra Palmeral d´Elx de la UniversidadMiguel Hernández, tiene como objetivo principal la promoción […]